Ropa Vieja
Bigkas (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Ang karne ng baka ay niluluto sa sabaw hanggang sa maging mahibla at madaling mapunit sa mahahabang hibla, saka pinakuluan kasama ang kamatis, sibuyas, paminta at bawang. Ang ropa vieja ay isang Cubanong ulam na mabagal niluto sa karne ng baka, karaniwang inihahain kasama ng kanin at black beans.
Mga allergen at deklarasyon
Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.
Nang detalyado
Mga karaniwang sangkap
Mga madalas itanong
- Ano ang Ropa Vieja?
- Ang karne ng baka ay niluluto sa sabaw hanggang sa maging mahibla at madaling mapunit sa mahahabang hibla, saka pinakuluan kasama ang kamatis, sibuyas, paminta at bawang. Ang ropa vieja ay isang Cubanong ulam na mabagal niluto sa karne ng baka, karaniwang inihahain kasama ng kanin at black beans.
- Saan nagmula ang Ropa Vieja?
- Ropa Vieja—bansang pinagmulan: Cuba.
- Ano ang mga sangkap ng Ropa Vieja?
- Baka, kamatis, sibuyas, berdeng sili, bawang, kumin, langis ng oliba.
- Anong mga allergen ang nasa Ropa Vieja?
- Wala sa 14 na allergen ng EU ang karaniwang recipe na ito.
- Paano binibigkas ang Ropa Vieja?
- Binibigkas ang Ropa vieja (Spanish, Cuba) bilang /ˈropa ˈbjexa/. I-tap ang speaker sa tabi ng pangalan para marinig.
Mga kahawig na putahe
Iba pa mula sa lutuing ito
Cuba- Lechón AsadoAng baboy ay ibinabad sa mojo na gawa sa katas ng citrus at bawang, saka dahan-dahang inihaw hanggang lumambot at maging malutong at kayumanggi ang mga gilid. Ang Cuban na lechón asado ay isang handaang inihaw na karaniwang sinasaluhan kasama ang kanin at beans.
- Moros y CristianosNiluluto ang puting bigas kasama ang black beans at mga aromatics hanggang sumipsip ng sabaw ng beans ang mga butil. Ang Cuban na ulam na bigas at beans na ito ay inihahain bilang side dish, kadalasang kasama ng inihaw na baboy o baka.
- Picadillo a la HabaneraGinigisa ang giniling na baka kasama ang kamatis, sibuyas at bawang, at may olibo, kapers at pasas na nagdaragdag ng pamilyar na kombinasyong malasa at matamis. Ang Picadillo a la Habanera ay ang Cuban hash na istilong Havana, karaniwang inihahain kasama ng kanin.
- Vaca FritaAng baka ay unang niluluto hanggang lumambot, hinihimay, binababad sa katas ng citrus at pinapritong may sibuyas hanggang maging malutong ang mga gilid. Ang vaca frita ay putaheng baka mula sa Cuba na magkaugnay sa pamamaraan ng ropa vieja, ngunit mas tuyo at mas kayumanggi ang tapos nito.