Ropa Vieja
Udtale (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Oksekød brasses, til det kan trevles op i lange tråde, og simres derefter med tomat, løg, peberfrugt og hvidløg. Ropa vieja er en cubansk langtidstilberedt oksekødsret, som typisk serveres med ris og sorte bønner.
Allergener og deklarationer
Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.
I detaljer
Typiske ingredienser
Ofte stillede spørgsmål
- Hvad er Ropa Vieja?
- Oksekød brasses, til det kan trevles op i lange tråde, og simres derefter med tomat, løg, peberfrugt og hvidløg. Ropa vieja er en cubansk langtidstilberedt oksekødsret, som typisk serveres med ris og sorte bønner.
- Hvor kommer Ropa Vieja fra?
- Ropa Vieja — oprindelsesland: Cuba.
- Hvad er Ropa Vieja lavet af?
- Oksekød, tomat, løg, grøn peberfrugt, hvidløg, spidskommen, olivenolie.
- Hvilke allergener indeholder Ropa Vieja?
- Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
- Hvordan udtaler man Ropa Vieja?
- Ropa vieja (spansk, Cuba) udtales /ˈropa ˈbjexa/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.
Lignende retter
Mere fra dette køkken
Cuba- Lechón AsadoSvinekød marineres i en mojo af citrus og hvidløg og steges derefter langsomt, til det er mørt med sprøde, brunede kanter. Cubansk lechón asado er en festlig steg, som ofte deles med ris og bønner.
- Moros y CristianosHvid ris koges med sorte bønner og aromatiske urter, til kornene optager bønnevandet. Denne cubanske ret af ris og bønner serveres som tilbehør, ofte sammen med stegt svinekød eller oksekød.
- Picadillo a la HabaneraHakket oksekød simrer med tomat, løg og hvidløg, og oliven, kapers og rosiner giver den velkendte salt-søde kontrast. Picadillo a la Habanera er den havanske cubanske hash, typisk serveret med ris.
- Vaca FritaOksekødet kogles først mørt, trevles op, marineres i citrus og steges i pande med løg, til kanterne bliver sprøde. Vaca frita er en cubansk oksekødsret, der i teknik minder om ropa vieja, men som afsluttes tørrere og mere brunet.