Ropa Vieja
Izgovorjava (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Govedina se dolgo duši, dokler je ne da razkosati na dolga vlakna, nato pa se dusi s paradižnikom, čebulo, papriko in česnom. Ropa vieja je kubanska jed iz počasi dušene govedine, običajno postrežena z rižem in črnim fižolom.
Alergeni in navedbe
Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.
Podrobnosti
Značilne sestavine
Pogosta vprašanja
- Kaj je Ropa Vieja?
- Govedina se dolgo duši, dokler je ne da razkosati na dolga vlakna, nato pa se dusi s paradižnikom, čebulo, papriko in česnom. Ropa vieja je kubanska jed iz počasi dušene govedine, običajno postrežena z rižem in črnim fižolom.
- Od kod izvira jed Ropa Vieja?
- Ropa Vieja – država izvora: Kuba.
- Iz česa je pripravljena jed Ropa Vieja?
- Govedina, paradižnik, čebula, zelena paprika, česen, kumina, oljčno olje.
- Katere alergene vsebuje jed Ropa Vieja?
- Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
- Kako se izgovori Ropa Vieja?
- Ropa vieja (španščina, Kuba) se izgovori /ˈropa ˈbjexa/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.
Podobne jedi
Več iz te kuhinje
Kuba- Lechón AsadoSvinjina se marinira v mojo na osnovi citrusov in česna, nato se počasi peče, dokler ne postane mehka, z hrustljavimi zapečenimi robovi. Kubanski lechón asado je slavnostna pečenka, ki jo pogosto delijo z rižem in fižolom.
- Moros y CristianosBela riža se kuha s črnim fižolom in aromatičnimi dodatki, dokler zrna ne prevzamejo fižolove juhe. Ta kubanska jed iz riža in fižola se postreže kot priloga, pogosto ob pečeni svinjini ali govedini.
- Picadillo a la HabaneraMleto goveje meso se dušti s paradižnikom, čebulo in česnom, oljke, kapre in rozine pa dodajo znani slano-sladki kontrast. Picadillo a la Habanera je kubanski mesni ragu v havanskem slogu, običajno postrežen z rižem.
- Vaca FritaGovedina se najprej kuha, dokler ni mehka, nato se nareže, mariniра v citrusih in ocvre na ponvi s čebulo, dokler robovi ne postanejo hrustljavi. Vaca frita je kubanska jed iz govedine, ki je po tehniki sorodna ropa vieji, vendar je končni izdelek bolj suh in bolj zapečen.