Ropa Vieja
Výslovnosť (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Hovädzie mäso sa dusí, kým sa dá rozpadnúť na dlhé vlákna, potom sa dusí s paradajkou, cibuľou, paprikou a cesnakom. Ropa vieja je kubánske pomaly dusené hovädzie jedlo, zvyčajne podávané s ryžou a čiernou fazuľou.
Alergény a vyhlásenia
Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.
Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.
Podrobnosti
Typické suroviny
Časté otázky
- Čo je Ropa Vieja?
- Hovädzie mäso sa dusí, kým sa dá rozpadnúť na dlhé vlákna, potom sa dusí s paradajkou, cibuľou, paprikou a cesnakom. Ropa vieja je kubánske pomaly dusené hovädzie jedlo, zvyčajne podávané s ryžou a čiernou fazuľou.
- Odkiaľ pochádza jedlo Ropa Vieja?
- Ropa Vieja – krajina pôvodu: Kuba.
- Z čoho sa pripravuje jedlo Ropa Vieja?
- Hovädzie mäso, paradajka, cibuľa, zelená paprika, cesnak, rímska rasca, olivový olej.
- Aké alergény obsahuje jedlo Ropa Vieja?
- Klasický recept neobsahuje žiadny zo 14 alergénov EÚ.
- Ako sa vyslovuje Ropa Vieja?
- Ropa vieja (španielčina, Kuba) sa vyslovuje /ˈropa ˈbjexa/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.
Podobné jedlá
Viac z tejto kuchyne
Kuba- Lechón AsadoBravčové mäso sa marinuje v citrusovo-cesnakovom mojo a potom pomaly peče, kým nie je mäkké a s chrumkavými zarumenenými okrajmi. Kubánske lechón asado je slávnostná pečienka, ktorá sa bežne podáva s ryžou a fazuľou.
- Moros y CristianosBiela ryža sa varí s čiernymi fazuľami a aromatickými prísadami, až kým zrná prevezmú farbu fazuľového vývaru. Toto kubánske jedlo z ryže a fazule sa podáva ako príloha, často k pečenému bravčovému alebo hovädziemu mäsu.
- Picadillo a la HabaneraMleté hovädzie mäso sa dusí s paradajkou, cibuľou a cesnakom. Olivy, kapary a hrozienka pridávajú známy slano-sladký kontrast. Picadillo a la Habanera je kubánske mleté mäso v štýle Havany, zvyčajne podávané s ryžou.
- Vaca FritaHovädzie mäso sa najprv uvarí domäkka, nastrúha na vlákna, okorení citrusovou šťavou a na panvici opečie s cibuľou, kým jeho okraje nezhnednú a nezkrehnú. Vaca frita je kubánske jedlo z hovädzieho mäsa, ktoré technikou pripomína ropa vieja, no je hotové suchšie a výraznejšie zhnednuté.