Ropa Vieja
Wymowa (IPA) /ˈropa ˈbjexa/
Wołowinę dusi się, aż da się ją rozdzielić na długie włókna, a następnie gotuje z pomidorami, cebulą, papryką i czosnkiem. Ropa vieja to kubańskie wolno duszone danie wołowe, zwykle podawane z ryżem i czarną fasolą.
Alergeny i deklaracje
Klasyczny przepis nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.
To opisuje klasyczny przepis, żebyście wiedzieli, o co pytać. To nie jest deklaracja konkretnej kuchni — przepisy i dostawcy się różnią, i tylko restauracja może powiedzieć, co jest w daniu, które podaje.
Szczegółowo
Typowe składniki
Często zadawane pytania
- Czym jest Ropa Vieja?
- Wołowinę dusi się, aż da się ją rozdzielić na długie włókna, a następnie gotuje z pomidorami, cebulą, papryką i czosnkiem. Ropa vieja to kubańskie wolno duszone danie wołowe, zwykle podawane z ryżem i czarną fasolą.
- Skąd pochodzi Ropa Vieja?
- Ropa Vieja — kraj pochodzenia: Kuba.
- Z czego składa się Ropa Vieja?
- Wołowina, pomidor, cebula, zielona papryka, czosnek, kumin, oliwa z oliwek.
- Jakie alergeny zawiera Ropa Vieja?
- Klasyczny przepis nie zawiera żadnego z 14 alergenów UE.
- Jak wymawia się Ropa Vieja?
- Ropa vieja (hiszpański, Kuba) wymawia się /ˈropa ˈbjexa/. Dotknij głośnika obok nazwy, aby posłuchać.
Podobne dania
Więcej z tej kuchni
Kuba- Lechón AsadoWieprzowina marynowana w cytrusowo-czosnkowym mojo, a następnie pieczona powoli do miękkości i zrumienienia. Kubańskie lechón asado to świąteczna pieczeń często podawana z ryżem i fasolą.
- Moros y CristianosBiały ryż gotuje się z czarną fasolą i aromatami, aż ziarna nasiąkną wywarem z fasoli. To kubańskie danie z ryżu i fasoli podawane jest jako dodatek, często obok pieczonej wieprzowiny lub wołowiny.
- Picadillo a la HabaneraMielona wołowina duszy się z pomidorami, cebulą i czosnkiem, a oliwki, kapary i rodzynki dodają znajomego kontrastu słono-słodkiego. Picadillo a la Habanera to kubańskie siekane danie w stylu hawańskim, zwykle podawane z ryżem.
- Vaca FritaWołowinę najpierw gotuje się do miękkości, rozdrabnia, marynuje w cytrusach i smaży na patelni z cebulą, aż brzegi staną się chrupiące. Vaca frita to kubańskie danie wołowe, pod względem techniki spokrewnione z ropa vieja, ale podawane suchsze i bardziej przyrumienione.