ทาจีนไก่

ทาจีนไก่เป็นอาหารโมร็อกโกที่ปรุงในหม้อดินมีฝาทรงกรวย ใช้ไก่ตุ๋นช้า ๆ กับเลมอนดอง มะกอกเขียว ขิงและหญ้าฝรั่น จนซอสเข้มข้นสีทอง

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ปรุงไก่กับหอมใหญ่ ขิง หญ้าฝรั่นและเครื่องเทศ เติมน้ำเล็กน้อย วางเลมอนดองกับมะกอกเขียว ปิดฝาทาจีนและเคี่ยวไฟอ่อนจนไก่นุ่มและซอสข้น

ฝาทรงกรวยช่วยให้ไอน้ำหมุนเวียนกลับลงหม้อ ทำให้เนื้อชุ่มและเกิดซอสโดยใช้น้ำน้อย

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟในหม้อทาจีนหรือจานตื้นกับขนมปังหรือคูสคูส

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีไก่ มะกอกและเลมอนดอง แจ้งเครื่องเทศและน้ำสต็อกที่ใช้

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้