คาร์บอนนาด ฟลาม็องด์

คาร์บอนนาด ฟลาม็องด์เป็นสตูว์เนื้อวัวจากแฟลนเดอร์สของเบลเยียม ใช้เบียร์สีน้ำตาลแทนไวน์และใส่ขนมปังทามัสตาร์ดลงไปละลายในซอส

จริง ๆ แล้วคืออะไร

จี่เนื้อวัวหั่นเต๋าให้มีสี ผัดหัวหอมจำนวนมาก เติมเบียร์ดำ น้ำสต็อกและสมุนไพร เคี่ยวไฟอ่อนหลายชั่วโมง วางขนมปังทามัสตาร์ดบนหน้าหม้อให้ละลายและช่วยให้ซอสข้น

เบียร์ให้รสขมหวานมอลต์ ส่วนขนมปังกับมัสตาร์ดทำให้ซอสข้นและมีรสเปรี้ยวเผ็ดอ่อน

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอดหรือมันบด ราดซอสเข้มข้น

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีเนื้อวัว ข้าวสาลี มัสตาร์ดและเบียร์ แจ้งแอลกอฮอล์ในซอส

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้