🇧🇪 · Belgija
Carbonnade flamande
Govedina satima pirjana u belgijskom tamnom pivu s lukom i kriškom kruha namazanom gorušicom koja zgušnjava umak — flamanski odgovor na vinska variva preko francuske granice.
Također poznato kao: Flemish beef and beer stew · Stoofvlees
- govedina
- varivo
- pirjano
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Sadrži
Žitarice (gluten)
Ječam · Pšenica
Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica
Gorušica
Sadrži gorušicu i proizvode od gorušice
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Carbonnade flamande?
- Govedina satima pirjana u belgijskom tamnom pivu s lukom i kriškom kruha namazanom gorušicom koja zgušnjava umak — flamanski odgovor na vinska variva preko francuske granice.
- Odakle potječe Carbonnade flamande?
- Carbonnade flamande — zemlja podrijetla: Belgija.
- Od čega se sastoji Carbonnade flamande?
- Govedina, luk, pivo, lovorov list, stari kruh, senf, šećer.
- Koje alergene sadrži Carbonnade flamande?
- Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži gorušicu i proizvode od gorušice.
- Kako se još naziva Carbonnade flamande?
- Flemish beef and beer stew, Stoofvlees.
Povezana jela
Govedina satima pirjana u crnom burgundskom vinu sa slaninom, mrkvom i gljivama — francuski klasik koji pokazuje kako polagano kuhanje omekšava jeftiniji komad mesa.
Coq au vinPiletina polako pirjana u crnom vinu sa slaninom, gljivama i sitnim lukom — burgundski način pripreme ptice koja je pretvrda za pečenje.
SauerbratenGovedina marinirana nekoliko dana u octu i vinu, zatim polako pirjana u slatko-kiselom umaku. Njemačko nedjeljno pečenje nazvano je po marinadi i pečenju.