कार्बोनाद फ्लामांद

फ़्लैंडर्स का यह स्ट्यू गोमांस को पहले भूरा करके बहुत सारे प्याज़ और गहरे माल्टी बेल्जियाई ब्राउन ऐल में धीमे पकाता है। तेजपत्ता और थोड़ी ब्राउन शुगर स्वाद संतुलित करते हैं। अंत के पास सरसों लगी ब्रेड का टुकड़ा सॉस पर रखकर गलाया जाता है, जो बिना अलग रॉक्स के उसे गाढ़ा करता है। यह बीयर-आधारित क्षेत्रीय स्ट्यू है; हल्की लेगर की जगह गहरी ऐल का स्वाद महत्वपूर्ण है।

फ़्लैंडर्स का यह बीयर-आधारित स्ट्यू सीमापार फ्रांसीसी वाइन स्ट्यू से अलग स्थानीय पकाने की परंपरा है।

फ़्लैंडर्स का यह बीयर-आधारित स्ट्यू सीमापार फ्रांसीसी वाइन स्ट्यू से अलग स्थानीय पकाने की परंपरा है।

यह वास्तव में क्या है

फ़्लैंडर्स का यह स्ट्यू गोमांस को पहले भूरा करके बहुत सारे प्याज़ और गहरे माल्टी बेल्जियाई ब्राउन ऐल में धीमे पकाता है। तेजपत्ता और थोड़ी ब्राउन शुगर स्वाद संतुलित करते हैं। अंत के पास सरसों लगी ब्रेड का टुकड़ा सॉस पर रखकर गलाया जाता है, जो बिना अलग रॉक्स के उसे गाढ़ा करता है। यह बीयर-आधारित क्षेत्रीय स्ट्यू है; हल्की लेगर की जगह गहरी ऐल का स्वाद महत्वपूर्ण है।

इसे कैसे परोसा जाता है

चमकदार गहरी सॉस और नरम बीफ़ को फ्राइज़ तथा मेयोनेज़ के साथ; कभी सेब की चटनी या खीरा अचार भी।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• इस्तेमाल की गई ब्राउन ऐल का नाम लिखें।
• सरसों लगी ब्रेड सॉस में गलती है; गेहूँ और सरसों एलर्जेन हैं।
• इसे फ्राइज़ के साथ परोसने की जानकारी दें; यही आम संगत है।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।