ப்ரெட்செல்

ப்ரெட்செல் என்பது முடிச்சு வடிவ ஜெர்மானிய காரக் கரைசலில் தோய்த்த ரொட்டி; வெளிப்புறம் உப்பும் பளபளப்பும் கொண்டதாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். ஜெர்மானிய, குறிப்பாக பவேரிய மற்றும் ஸ்வாபிய பேக்கரி மரபின் சின்னமான இது, பேக்கரிகள், பீர் தோட்டங்கள், சந்தைகளில் தாங்கிகளில் தொங்கவிடப்படும்.

உண்மையில் இது என்ன

கோதுமை மாவை நீண்ட கயிறுபோல உருட்டி, பழக்கமான முடிச்சு வடிவமாகச் சுற்றுவர். சுடுவதற்கு முன் உணவுப் பயன்பாட்டுக்குரிய காரக் கரைசலில் சிறிது நேரம் தோய்ப்பர். அந்தக் கரைசல்தான் மேலோட்டிற்கு அடர்ந்த மர நிறம், பளபளப்பு, தனித்த மெல்லும் அமைப்பு தருகிறது. மேலே கல் உப்பு தூவி முடிப்பர். ப்ரெட்செலின் தடித்த நடுப்பகுதி மென்மையாக இருக்கும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• தனியாக, அடுப்பிலிருந்து மிதமான சூட்டில், சிற்றுண்டியாக.
• வெண்ணெயுடன், பட்டர்ப்ரெட்செல் வடிவத்தில் பிளந்து வெண்ணெய் பூசி.
• வைஸ்வுர்ஸ்டுடன், பவேரியாவின் பாரம்பரியக் காலை நேர இணையாக.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• சூடாக வழங்கப்படுகிறதா என்று சொல்லுங்கள்; அது அனுபவத்தை மாற்றுகிறது.
• வெண்ணெய் பூசிய அல்லது நிரப்பிய வடிவங்களைத் தனியாகக் குறிப்பிடுங்கள்: வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, ஹாம் போன்றவை.
• இது சைவம்; வெண்ணெயில்லாமல் முழுத் தாவர உணவு என்பதைத் தெரிவிப்பது பயனுள்ளது.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.