Odakle potječe Som tam?

Som tam — zemlja porekla: Тајланд.

Od čega se sastoji Som tam?

Papaja, paradajz, kikiriki, riblji sos, lajm, čili.

Koje alergene sadrži Som tam?

Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe. Sadrži kikiriki i proizvode od kikirikija.

Како се изговара Som tam?

ส้มตำ (tajski) изговара се /sôm tam/.

Som tam

ส้มตำИзговор (МФА) /sôm tam/

Rendana zelena papaja izgnječena u avanu s limetom, ribljim sosom, čilijem i kikirikijem — oštra, kisela isan-salata čiju teksturu stvara gnječenje, ne samo mešanje.

Takođe poznato kao: Tam Som · ส้มตำ

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Ljuskari

Sadrži ljuskare i proizvode od njih

Riba

Sadrži ribu i proizvode od ribe

Kikiriki

Sadrži kikiriki i proizvode od kikirikija

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Som tam je rendana zelena papaja izgnječena u avanu s limetom, ribljim sosom, čilijem i kikirikijem. Isan-salata je oštrog, kiselog ukusa; gnječenje, a ne seckanje i mešanje, daje joj prepoznatljivu teksturu.

Šta je zapravo

Nezrela, još čvrsta zelena papaja renda se na duge tanke trake, pa u glinenom ili drvenom avanu gnječi s belim lukom, čilijem, paradajzom, limetom i ribljim sosom. Sastojci se tek blago nagnječe da puste sok, a ne pretvore u pire. Pred kraj dodaju se pečeni kikiriki i ponekad suvi škampi; njih treba blago promešati da ostanu celi, ne samleti u pastu.

Gnječenje je sama tehnika, ne pripremni korak koji treba požuriti. Salata samo promešana s prelivom nema blago omekšalu teksturu od tučka, a začini ne prožmu trake na isti način.

Kako se služi

Pravo iz avana, često pripremljena za stolom.
Uz lepljivi pirinač i meso s roštilja, klasičan isan-spoj.
Kao predjelo ili jelo za deljenje, retko kao samostalan obrok.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite riblji sos, kikiriki i školjke ako se dodaju suvi škampi.
Iskreno opišite ljutinu; čilija može biti mnogo, ali se nivo često može prilagoditi.
Navedite ako postoji veganska verzija bez ribljeg sosa i suvih škampa.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Som tam?: Rendana zelena papaja izgnječena u avanu s limetom, ribljim sosom, čilijem i kikirikijem — oštra, kisela isan-salata čiju teksturu stvara gnječenje, ne samo mešanje.
Odakle potječe Som tam?: Som tam — zemlja porekla: Тајланд.
Od čega se sastoji Som tam?: Papaja, paradajz, kikiriki, riblji sos, lajm, čili.
Koje alergene sadrži Som tam?: Sadrži ljuskare i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe. Sadrži kikiriki i proizvode od kikirikija.
Kako se još naziva Som tam?: Tam Som, ส้มตำ.
Како се изговара Som tam?: ส้มตำ (tajski) изговара се /sôm tam/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.