Hvor kommer Manakish fra?

Manakish — opprinnelsesland: Libanon.

Hva er Manakish laget av?

Hvetemel, za’atar, olivenolje, sesam.

Hvilke allergener inneholder Manakish?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder sesamfrø og produkter derav.

Hvordan uttaler man Manakish?

مناقيش (arabisk, Libanon) uttales /manaːˈʔiːʃ/.

Manakish

مناقيشUttale (IPA) /manaːˈʔiːʃ/

Flatbrød bakt raskt med za'atar og olivenolje, ost eller krydret kjøttdeig – libanesisk frokostbrød som vanligvis spises varmt med hendene.

Også kjent som: Manakish med za'atar · Libanesisk flatbrød

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Sesamfrø

Inneholder sesamfrø og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Manakish er flatbrød toppet med za'atar og olivenolje, ost eller kjøttdeig og bakt raskt ved høy varme. I Libanon selges det fra bakerier hver morgen og spises ofte på vei til jobb.

Hva det egentlig er

En enkel gjærdeig av samme type som pita kjevles tynt og toppes rett før baking. Klassisk za'atar består av tørket timian, sumak og ristede sesamfrø, blandet med olivenolje til en pasta. Noen få minutter i svært varm ovn gjør kanten sprø mens toppingen fortsatt er blank.

To andre vanlige toppingvarianter er jibneh, en hvit ost som smelter i tråder, og lahm bi ajeen med krydret kjøttdeig, tomat og løk. De har så forskjellig smak at faste kunder gjerne bestiller dem ved navn.

Slik serveres det

Brettet i to rett fra ovnen og spist med hendene fremfor oppskåret i skiver.
Med mynte, agurk eller oliver, særlig til za'atarvarianten.
Tidlig om morgenen, når mange libanesiske bakerier selger ut dagens bakst.

Slik skriver du det på menyen

Navngi toppingen; za'atar, ost og kjøtt gir ulike retter og allergener.
Opplys om hvete i brødet, sesam i za'atar og melk i ostevarianten.
Za'atarvarianten er vegansk med den beskrevne deigen og toppingen.
Nevn at brødet skal spises varmt kort tid etter baking for å beholde den sprø kanten.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Manakish?: Flatbrød bakt raskt med za'atar og olivenolje, ost eller krydret kjøttdeig – libanesisk frokostbrød som vanligvis spises varmt med hendene.
Hvor kommer Manakish fra?: Manakish — opprinnelsesland: Libanon.
Hva er Manakish laget av?: Hvetemel, za’atar, olivenolje, sesam.
Hvilke allergener inneholder Manakish?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder sesamfrø og produkter derav.
Hva kalles Manakish også?: Manakish med za'atar, Libanesisk flatbrød.
Hvordan uttaler man Manakish?: مناقيش (arabisk, Libanon) uttales /manaːˈʔiːʃ/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.