Откъде идва Мануше?

Мануше — страна на произход: Ливан.

От какво е направено Мануше?

Пшенично брашно, Заатар, зехтин, сусам.

Кои алергени съдържа Мануше?

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа сусамово семе и продукти на негова основа.

Как се произнася Мануше?

مناقيش (арабски, Ливан) се произнася /manaːˈʔiːʃ/.

Мануше

مناقيشПроизношение (МФА) /manaːˈʔiːʃ/

Плоско тесто, покрито със заатар и зехтин, сирене или кайма и изпечено бързо на силна температура — всекидневният ливански хляб за закуска.

Известно също като: Мануше със заатар · ливански плосък хляб

Алергени и декларации

Съдържа

Зърнени (глутен)

Пшеница

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа

Сусамово семе

Съдържа сусамово семе и продукти на негова основа

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Мануше е плоско тесто, покрито със заатар и зехтин, сирене или кайма и изпечено бързо на силна температура. Това е ежедневният ливански хляб за закуска. Пекарните го продават всяка сутрин и много хора го хапват по пътя към работа, а не на маса.

Какво е всъщност

Просто тесто с мая, като за пита, се разточва тънко и се покрива непосредствено преди печене. Най-класическият вариант е със заатар — смес от сушена мащерка, сумак и препечен сусам, разбъркана със зехтин до паста. Пече се в много гореща фурна само няколко минути: краищата стават хрупкави, а плънката остава лъскава.

Същото тесто има и други често срещани добавки: джибне, разтегливо бяло сирене, или лахм би аджин, подправена кайма с домат и лук. Това са различни поръчки, а не просто вариации на мануше със заатар.

Как се сервира

Сгънато на две и изядено с ръце веднага от фурната, никога нарязано на парчета.
Особено със заатар — с мента, краставица или маслини отстрани.
Рано сутрин, когато ливанските пекарни обикновено го разпродават.

Как да го напишете в менюто

Посочете плънката: заатар, сирене и месо са различни поръчки и имат различни алергени.
Отбележете сусама в заатара и млечните продукти във варианта със сирене.
Версията със заатар е естествено веганска.
Споменете, че се яде топло скоро след изпичане, докато краищата са хрупкави.

Типични съставки

Menuella Taste: опитай света с приятели

Menuella Taste

Твоят паспорт за храна. Отбелязвай всяко опитано ястие, събирай печат за всяка държава и споделяй с приятели.

Отбележи като опитано в Menuella Taste

Често задавани въпроси

Какво е Мануше?: Плоско тесто, покрито със заатар и зехтин, сирене или кайма и изпечено бързо на силна температура — всекидневният ливански хляб за закуска.
Откъде идва Мануше?: Мануше — страна на произход: Ливан.
От какво е направено Мануше?: Пшенично брашно, Заатар, зехтин, сусам.
Кои алергени съдържа Мануше?: Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа сусамово семе и продукти на негова основа.
Как още се нарича Мануше?: Мануше със заатар, ливански плосък хляб.
Как се произнася Мануше?: مناقيش (арабски, Ливан) се произнася /manaːˈʔiːʃ/. Докоснете високоговорителя до името, за да чуете.