Nauruanski kari od hlebnog ploda

Šta je zapravo

Nauruanski kari od hlebnog ploda kuva komade hlebnog ploda dok ne omekšaju, uz luk, beli luk, kari prah, masalu, senf, kumin, komorač, čili, so i vodu. Ovo je jedna priprema, a ne tvrdnja da svako domaćinstvo na Nauruu kuva hlebni plod na ovaj način.

Priprema počinje zagrevanjem ulja i kratkim prženjem celih i mlevenih začina sa iseckanim lukom. Zatim se dodaju hlebni plod i deo belog luka, zajedno sa vodom, poklope se i kuvaju dok plod ne omekša. Preostali beli luk i so dodaju se pred kraj. Rezultat je kari u kojem hlebni plod daje krupne, skrobaste komade, a mešavina začina ih začinjava. Ova verzija ne koristi kokosovo mleko, meso ni ribu; ne dodavajte ih u opis osim ako ih kuhinja zaista koristi.

Hlebni plod spada među drveće s hranom na Nauruu i koristi se u kuhinjama širom ostrva Pacifika. Ovaj kari je jedna lokalna priprema, a ne ekskluzivna tvrdnja o poreklu karija ili kuvanja hlebnog ploda.

Kako se služi

• Poslužite kari toplo kada hlebni plod omekša i tečnost se smanji do konzistencije koju daje kuvar.
• Može se služiti za večeru; prilozi se razlikuju.
• Dodatke držite odvojeno u opisu jelovnika, jer kokos, riba ili drugi dodaci menjaju sastav sastojaka.

Kako ga navesti na jelovniku

• Koristite «Nauru kari od hlebnog ploda» i opišite hlebni plod i začine.
• Navedite senf tamo gde to zahtevaju lokalna pravila o alergenima; ova verzija sadrži senfovo seme.
• Pre objavljivanja informacija o sastojcima i alergenima potvrdite sa kuhinjom koje se ulje zaista koristi i da li postoje zamene.