Kari ng Breadfruit ng Nauru

Ano ba talaga ito

Pinakukuluan ng kari ng breadfruit ng Nauru ang mga piraso ng rimas hanggang lumambot, kasama ang sibuyas, bawang, curry powder, masala, mustasa, cumin, fennel, siling labuyo, asin, at tubig. Isa itong partikular na paraan ng paghahanda, hindi pahayag na ganito ang pagluluto ng bawat sambahayan sa Nauru.

Nagsisimula ang paghahanda sa pag-init ng mantika at sandaling pagprito ng buo at dinurog na pampalasa kasama ng hiniwang sibuyas. Idinadagdag ang rimas at bahagi ng bawang kasama ng tubig, tinatakpan, at niluluto hanggang lumambot ang prutas. Idinadagdag ang natitirang bawang at asin malapit sa dulo. Ang resulta ay kari kung saan ang rimas ang nagbibigay ng malalaki at malalagkit na piraso, at ang halo ng pampalasa ang nagpapasarap sa mga ito. Walang gata ng niyog, karne, o isda ang bersyong ito; huwag itong idagdag sa paglalarawan maliban kung isinasama ito ng kusina.

Isa ang rimas sa mga punong pagkain ng Nauru at ginagamit sa maraming lutuin ng mga pulo sa Pasipiko. Isang lokal na paraan ng paghahanda ang kari na ito, at hindi ito nag-aangking eksklusibong pinagmulan ng kari o ng pagluluto ng rimas.

Paano ito inihahain

• Ihain nang mainit ang kari kapag malambot na ang rimas at nabawasan na ang likido sa kapal na ginawa ng nagluto.
• Maaari itong ihain para sa hapunan; nag-iiba-iba ang mga kasamang ulam.
• Ilagay sa hiwalay na bahagi ang mga opsyonal na dagdag sa paglalarawan sa menu, dahil ang niyog, isda, o iba pang dagdag ay nagbabago sa mga sangkap ng ulam.

Paano ito isulat sa menu

• Gamitin ang "Kari ng Breadfruit ng Nauru" at ilarawan ang rimas at mga pampalasa.
• Ipahayag ang mustasa kung kinakailangan ng lokal na patakaran sa allergen; kasama sa bersyong ito ang buto ng mustasa.
• Kumpirmahin sa kusina ang aktwal na mantikang ginamit at anumang kapalit bago i-publish ang impormasyon tungkol sa sangkap o allergen.