நவ்ரு பிரெட்ஃப்ரூட் கறி

உண்மையில் இது என்ன

நவ்ரு பிரெட்ஃப்ரூட் கறி, வெங்காயம், பூண்டு, கறித்தூள், மசாலாத்தூள், கடுகு, சீரகம், பெருஞ்சீரகம், மிளகாய், உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் பிரெட்ஃப்ரூட் துண்டுகளை மென்மையாகும் வரை வேகவைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு முறை; ஒவ்வொரு நவ்ரு வீட்டிலும் இவ்வாறுதான் பிரெட்ஃப்ரூட் சமைக்கப்படுகிறது என்பது இதன் பொருள் அல்ல.

தயாரிப்பு எண்ணெயைச் சூடாக்கி, முழு மற்றும் அரைத்த மசாலாப் பொருட்களை துண்டாக்கிய வெங்காயத்துடன் சிறிது நேரம் வதக்குவதில் தொடங்குகிறது. பின்னர் பிரெட்ஃப்ரூட்டும் பூண்டின் ஒரு பகுதியும் தண்ணீருடன் சேர்க்கப்பட்டு, மூடி வைத்து, பழம் மென்மையாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள பூண்டும் உப்பும் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பிரெட்ஃப்ரூட் கனமான, மாவுச்சத்துள்ள துண்டுகளை வழங்குகிறது, மசாலாக் கலவை அவற்றுக்குச் சுவையூட்டுகிறது. இந்தப் பதிப்பில் தேங்காய்ப்பால், இறைச்சி அல்லது மீன் இல்லை; சமையலறையில் அவை சேர்க்கப்படாவிட்டால் விளக்கத்தில் சேர்க்க வேண்டாம்.

பிரெட்ஃப்ரூட் நவ்ருவின் உணவு மரங்களில் ஒன்று, பசிபிக் தீவு உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தக் கறி ஒரு உள்ளூர் தயாரிப்பு முறை மட்டுமே; கறிக்கோ அல்லது பிரெட்ஃப்ரூட் சமையலுக்கோ இது பிரத்தியேகமான தோற்றம் என்ற கூற்று அல்ல.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• பிரெட்ஃப்ரூட் மென்மையானதும், சமையற்காரர் தயாரித்த பதத்திற்குத் திரவம் குறைந்ததும், கறியை சூடாகப் பரிமாறவும்.
• இது இரவு உணவாகப் பரிமாறப்படலாம்; உடன் வைக்கப்படும் பொருட்கள் மாறுபடும்.
• விருப்பத் தேர்வுகளை மெனு விளக்கத்தில் தனியாகக் குறிப்பிடவும், ஏனெனில் தேங்காய், மீன் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் பொருட்களின் கலவையை மாற்றும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• “நவ்ரு பிரெட்ஃப்ரூட் கறி” என்ற பெயரைப் பயன்படுத்தி, பிரெட்ஃப்ரூட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை விவரிக்கவும்.
• உள்ளூர் ஒவ்வாமை விதிகள் தேவைப்படும் இடத்தில் கடுகைக் குறிப்பிடவும்; இந்தப் பதிப்பில் கடுகு விதைகள் உள்ளன.
• பொருட்கள் அல்லது ஒவ்வாமைத் தகவலை வெளியிடுவதற்கு முன், பயன்படுத்தப்படும் உண்மையான சமையல் எண்ணெய் மற்றும் ஏதேனும் மாற்றுப் பொருட்களை சமையலறையுடன் உறுதிப்படுத்தவும்.