Nauru Breadfruit Curry

Was es wirklich ist

Nauru Breadfruit Curry ist eine Zubereitung aus Brotfruchtstücken, die mit Zwiebel, Knoblauch und gerösteten Gewürzen geschmort werden. In dieser Version kommen Currypulver, Masala, Senf, Kreuzkümmel, Fenchel, Chili, Salz und Wasser dazu. Öl und ganze oder gemahlene Gewürze werden erhitzt und mit Zwiebel aromatisiert. Dann werden Brotfrucht und ein Teil des Knoblauchs mit Wasser hinzugegeben und zugedeckt gegart. Die Frucht liefert die sättigenden, stärkehaltigen Stücke.

Dies ist eine lokale Zubereitung, keine Behauptung, dass alle Haushalte Brotfrucht so kochen oder dass die breitere Curry- und Brotfruchtküche nur Nauru gehört. Diese Version enthält weder Kokosmilch noch Fleisch oder Fisch; solche Zutaten sollten nicht ergänzt werden, sofern die Küche sie nicht verwendet.

Wie es serviert wird

Heiß servieren, wenn die Brotfrucht weich und die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz reduziert ist. Beilagen variieren.

So schreiben Sie es auf die Karte

Nauru Breadfruit Curry als Curry aus Brotfrucht und Gewürzen beschreiben. Senf und tatsächliches Kochöl angeben und Substitutionen mit der Küche bestätigen.