Naurski kari iz kruhovca

Kaj pravzaprav je

Naurski kari iz kruhovca na kocke kuha, dokler ne zmehča, s čebulo, česnom, kari prahom, masalo, gorčičnim semenom, kumino, komarčkom, čilijem, soljo in vodo. To je ena pripravljica, ne trditev, da vsako naursko gospodinjstvo kuha kruhovec na ta način.

Priprava se začne s segrevanjem olja, nato na kratko popražimo cele in mlete začimbe skupaj z narezano čebulo. Kruhovec in del česna nato dodamo z vodo, pokrijemo in kuhamo, dokler sadež ne omehča. Preostali česen in sol dodamo proti koncu. Rezultat je kari, v katerem kruhovec daje obilne, škrobnate kose, začimbna mešanica pa jih začini. Ta različica ne uporablja kokosovega mleka, mesa ali rib; ne dodajajte jih v opis, razen če jih kuhinja vključuje.

Kruhovec sodi med drevesa s hrano na Nauruju in se uporablja v kuhinjah otokov Pacifika. Ta kari je ena lokalna priprava, ne pa ekskluzivna trditev o izvoru karija ali kuhanja kruhovca.

Kako se postreže

• Kari postrezite vročega, ko je kruhovec mehak in tekočina zgoščena do konsistence, ki jo doseže kuharica.
• Lahko ga postrežemo za večerjo; spremljave se razlikujejo.
• Izbirne dodatke navedite ločeno v opisu jedilnika, saj kokos, riba ali drugi dodatki spremenijo sestavo sestavin.

Kako ga zapisati na jedilnik

• Uporabite «Naurski kari iz kruhovca» in opišite kruhovec ter začimbe.
• Navedite gorčico, kjer to zahtevajo lokalna pravila o alergenih; ta različica vključuje gorčično seme.
• Pred objavo podatkov o sestavinah ali alergenih preverite z kuhinjo, katero kuhinjsko olje se dejansko uporablja, in morebitne zamenjave.