Kerî Nanfêkê ya Nauru

Ew bi rastî çi ye

Kerî nanfêka Nauru parçeyên nanfêkê bi pyaz, sîr, tozê kerî, masala, xerdel, kumîn, rezeyê, bîber, xwê û avê dikelîne heta ku nerm bibe. Ev rêbazeke yek e, ne îdiayek e ku her malbateke Nauruyî nanfêkê bi vî rengî pijînin.

Pêvajo bi germkirina rûnê û kelandina demkî ya biharatên tev û hûtkirî bi pyazê ya qulipandî dest pê dike. Paşê nanfêk û beşek ji sîrê bi av tê zêdekirin, bi pêl ve tê girtin û heta ku fêk nerm bibe tê pijandin. Sîra mayî û xwê nêzîkî dawiyê tên zêdekirin. Encam kerîyekê ye ku tê de nanfêk parçeyên giran û nîşaste peyda dike, û tevlihevkirina biharatan wan tam dide. Ev guhertoy şîrê koko, goşt an masî bikar nayîne; heta ku pêjgeh wan dihewîne, wan di danasînê de zêde neke.

Nanfêk di nav daran xwarinê yên Nauru de ye û li seranserê pêjgehên giravên Pasîfîkê tê bikaranîn. Ev kerî rêbazeke herêmî ye, ne îdiaya taybet a eslê kerî an nanfêk-pijandinê.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Kerî germ bi cih bike piştî ku nanfêk nerm bû û av bi awayê ku aşpêjê çêkiriye kêm bû.
• Dibe ku ji bo şîvê were pêşkêş kirin; alîkar cuda ne.
• Zêdekirinên bijarte di danasîna menuyê de cuda bihêle, ji ber ku koko, masî an zêdekirinên din pêkhateya malzemeyan diguherînin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• “Kerî Nanfêkê ya Nauru” bikar bîne û nanfêk û biharatan bi nav bike.
• Li gorî qaîdeyên herêmî yên alerjenan, xerdelê eşkere bike; ev guhertoy tovên xerdelê dihewîne.
• Berî weşandina agahiyên malzeme an alerjenan, rûnê pijandinê yê rastîn û her guhertinan bi metbexê re piştrast bike.