Imqaret

Šta je zapravo

Prženi malteški kolačići od datulja aromatizovani citrusom i toplim začinima.

Imqaret su malteški kolačići punjeni pastom od datulja koji se prže. Ovi tradicionalni slatkiši često su rombastog oblika i prodaju se topli, mada oblik i veličina mogu varirati. Nadev je sladak i može biti aromatizovan citrusom ili začinima, a tačno testo i začini razlikuju se od recepta do recepta.

Smesa od datulja zatvara se u testo, seče na porcije i prži dok spolja ne postane hrskavo i zlatno. Mekani voćni nadev kontrastira sa korom od testa. Neki recepti datulje začinjavaju korom citrusa, anisom ili drugim toplim začinima, ali ne postoji jedna obavezna kombinacija. Jelo ne treba mešati sa pečenim keksom od datulja, jer je prženje karakterističan način pripreme poznatog malteškog oblika.

Imqaret se prodaju kao užina ili desert i mogu se pripremati u serijama za serviranje toplog. Često se vezuju za ulične štandove i lokalne pijace hrane. Kao i kod drugih prženih peciva, masnoća za prženje i sastojci testa utiču na konačan ukus i profil alergena. Na jelovniku se mogu navesti kao slatko pecivo, ali treba posebno označiti sastojke poput orašastih plodova ili mlečnih proizvoda ako se koriste.

Kako se služi

Služiti toplo, cele ili u komadima, kao desert ili slatku užinu. Nadev može ostati vrlo vruć nakon prženja, pa ga ostavite da se malo strpi pre serviranja.

Kako ga navesti na jelovniku

Opišite imqaret kao prženo malteško pecivo od datulja i navedite korišćeni citrus, začine ili preliv. Pre davanja tvrdnji o alergijama ili ishrani potvrdite brašno, medijum za prženje i zajedničku friteza.