马耳他蜜枣炸酥饼（Imqaret）

究竟是什么

Imqaret 是马耳他的酥点，包入枣泥后油炸，带有柑橘和暖香料风味。

Imqaret 是马耳他传统点心，将枣泥包入酥皮中油炸。常做成菱形，趁温热在市场售卖，但形状和大小会变化。馅料香甜，可能以柑橘或香料调味；不同配方使用的面团和香料各异。

将枣泥包入面皮，切成小份后油炸，直到外层酥脆、呈棕黄色。柔软的水果馅与酥皮形成口感对比。有些配方会用柑橘皮、茴香或其他暖香料，但没有必须采用的固定组合。它不同于烘烤的枣饼：油炸是常见马耳他版本的代表做法。

Imqaret 可作小吃或甜点，也常成批制作后趁热供应。它与街头摊位和当地食品市场相关。与其他油炸酥点一样，烹调油和面团成分会影响风味及过敏原情况。菜单可称其为甜酥点，但若加入坚果或乳制品，应明确说明。

如何供应

整只或切块趁温热供应，作为甜点或甜味小吃。馅料在油炸后可能仍很烫，上桌前可稍作静置。

菜单上怎么写

描述为马耳他蜜枣炸酥点，并说明实际使用的柑橘、香料或浇头。作出过敏原或饮食属性说明前，核实面粉、油炸用油和共用炸锅。