Imqaret

Was es wirklich ist

Imqaret sind maltesische, mit Dattelpaste gefüllte und frittierte Teigstücke. Sie sind häufig rautenförmig und werden warm verkauft, Form und Größe können jedoch variieren. Die süße Füllung kann mit Zitrusfrüchten oder Gewürzen aromatisiert sein; Teig und Würzung unterscheiden sich je nach Rezept.

Die Dattelmasse wird in Teig eingeschlossen, in Stücke geschnitten und frittiert, bis die Hülle goldbraun und knusprig ist. Weiche Fruchtfüllung und gebackene Hülle bilden einen Kontrast. Manche Rezepte verwenden Zitrusschale, Anis oder weitere Gewürze; eine verbindliche Mischung gibt es nicht. Die vertraute maltesische Form wird frittiert und ist kein gebackener Dattelkeks.

Wie es serviert wird

Warm als Dessert oder süßen Snack servieren, ganz oder in Stücken. Die Füllung kann nach dem Frittieren sehr heiß sein.

So schreiben Sie es auf die Karte

Als frittierte maltesische Dattelgebäckstücke beschreiben und tatsächlich verwendete Zitrusfrüchte, Gewürze oder Toppings angeben. Mehl, Frittierfett und gemeinsam genutzte Fritteuse vor Allergen- oder Ernährungsaussagen prüfen.