Imqaret（馬爾他椰棗炸酥餅）

實際上是什麼

Imqaret 是馬爾他椰棗酥餅，以柑橘和暖香料調味後油炸。

Imqaret 是內餡為椰棗泥的馬爾他酥餅，再經油炸製成。這種傳統甜點常做成菱形並趁溫熱販售，但形狀和大小都可能不同。餡料甜味濃厚，也可能以柑橘或香料調香；麵皮和調味則因食譜而異。

將椰棗混合物包在麵皮中，切成份量後油炸至外層酥脆上色。柔軟果餡和酥皮外殼形成口感對比。有些食譜會以柑橘皮、茴香或其他暖香料調味椰棗，但沒有固定組合。它不同於烘烤的椰棗餅乾；油炸是熟悉馬爾他版本的特色做法。

Imqaret 作為點心或甜點販售，也可能批次製作後趁溫熱供應。常見於街頭攤位和地方市集。與其他油炸糕點一樣，烹調油脂和麵糰成分會影響風味和過敏原。菜單可以描述為甜味酥餅，但若使用堅果或乳製品，應另外明確標示。

如何供應

整個或切塊後趁溫熱作為甜點或甜點心。油炸後內餡可能仍很燙，供應前應稍微放置。

菜單上怎麼寫

描述為馬爾他椰棗炸酥餅，並列出實際使用的柑橘、香料或配料。提出過敏原或飲食屬性聲明前，請確認麵粉、油炸用油和共用油鍋。