Horiatiki, tradicionalna grčka salata, priprema se bez zelene salate i sirćeta.

Grčka salata je kombinacija paradajza, krastavca, zelene paprike i crvenog luka, začinjena maslinovim uljem i prekrivena komadom fete i crnim maslinama. Grci je zovu horiatiki, odnosno seoska salata. Klasična verzija namerno ne sadrži zelenu salatu ni sirće: povrće i maslinovo ulje već daju sve što joj treba.

Šta je zapravo

Zreo paradajz, krastavac, zelena paprika i tanko sečen crveni luk seku se na krupne komade, a ne na sitne kockice. Salata se začinjava izdašnim maslinovim uljem i sušenim origanom. Odozgo se stavlja ceo komad fete, a sa strane crne masline.

Feta se služi odozgo, ne mrvi se i ne umešava sa povrćem. Tako ostaje čvrsta, a gost može da je seče za stolom umesto da omekša među povrćem.

Kako se služi

• Sa celom fetom odozgo, prelivanom maslinovim uljem i origanom za stolom.
• Porodično, u jednoj činiji za sto umesto u pojedinačnim tanjirima.
• Uz grilovano meso ili kao početno jelo uz meze.

Kako ga navesti na jelovniku

• Istaknite mleko iz fete.
• Bez sira salata je prirodno veganska; navedite da li se nudi ta zamena.
• Recite da li se koristi sezonsko povrće; zimska salata od nezrelog paradajza razlikuje se od letnje.

Navedeni sastojci, alergeni i podaci o ishrani opisuju tipičan recept. Nisu obavezujuća izjava za bilo koji konkretan restoran: recepti, veličine porcija i korišćeni proizvodi mogu se razlikovati.