Greek Salad

Greek salad firingî, xiyar, îsota kesk û pîvazê sor e ku bi rûnê zeytûnê tê tevlihevkirin û bi perçeyekî feta û zeytûnên reş tê xemilandin. Yewnanî jê re horiatiki dibêjin, salata gundiyan, û di guhertoya klasîk de bi mebest ne kahû û ne sirke tê de heye — tu tişt tune ku tiştê ku sebze û rûn jixwe dikin bikeve nav avê.

Ew bi rastî çi ye

Firingiyên gihiştî, xiyar, îsota zengilî ya kesk û pîvazê sor ê tenik hatiye birîn di perçeyên giran de têne birîn ne ku di hûrikên zirav de — ev salateyeke xişin e, ne ya nazik — û bi tu tiştî tê tamkirin ji bilî rijandineke bi dil a rûnê zeytûnê û serpandina rîhaniya hişk. Perçeyeke bi tevahî ya fetayê li ser rûyê tê danîn ne ku di nav de were hûrkirin, û kefekî zeytûnên reş li kêleka wê ye.

Feta xemilandin e, ne pêkhateyeke ku bi yên din re tê tevlihevkirin. Dema ku bi tevahî li ser tê hiştin, ew req dimîne û dihêle mêvan wê teze li ser maseyê jê bibire ne ku wê di nav sebzeyên li binê wê de pêşwext nerm kirî bixwe.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi fetaya bi tevahî li ser, bi rûnê zeytûnê û rîhaniyê li ser maseyê tê rijandin.
• Bi şêweya malbatî, yek tas ji bo sifreyê ne ku tabaxên ferdî.
• Li kêleka goştê grîlkirî an wekî xwarina vekirinê ya sifreya mezeyan.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Şîrê di fetayê de nîşan bidin.
• Bibêjin ku bê penîr ew bi xwezayî vegan e, ji ber ku mêvan gelek caran tam vê guhertinê dixwazin.
• Bibêjin ka sebze demsalî ne; guhertoya ku bi firingiya zivistanê ya nepijandî hatiye çêkirin bi rastî salateyeke ji ya lûtkeya havînê cuda ye.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.