Rasgulla — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Rasgulla?

Paneer (djathë i freskët indian), shurup sheqeri, kardamom.

Si shqiptohet Rasgulla?

রসগোল্লা (Bangla) shqiptohet /rɔʃɡolla/.

Rasgulla

রসগোল্লাShqiptimi (IPA) /rɔʃɡolla/

Djathë i freskët chhena i punuar i lëmuar, formuar në toptha dhe zier në shurup sheqeri derisa të bëhet sfungjeror; ëmbëlsirë e Bengalit.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Rasgulla është djathë i freskët i papresuar, i punuar derisa të bëhet i lëmuar, i formuar në toptha dhe i zier në shurup sheqeri derisa të bëhet sfungjeror e të dyfishohet në madhësi. Është ëmbëlsirë bengaleze e zhytur në shurup dhe ndryshon nga gulab jamun e rasmalai, megjithëse të gjitha lidhen me ëmbëlsirat e qumështit.

Çfarë është në të vërtetë

Qumështi mpikset me acid dhe djathi i butë i freskët, chhena, punohet me dorë derisa të mos ketë asnjë kokrrizë. Ky hap përcakton nëse topthat bëhen të ajrosur apo shpërbëhen. Formohen toptha të lëmuar dhe zihen në shurup sheqeri, jo në qumësht, derisa të fryhen afërsisht dyfish. Ftohen brenda shurupit, jo në salcë kremoze.

Chhena e lëmuar dhe zierja në shurup janë vendimtare. Paneeri i shtypur fort jep teksturë tjetër.

Si shërbehet

E ftohur ose në temperaturë ambienti, e ruajtur në shurup.
Si ëmbëlsirë individuale ose pjesë e tabakasë së ëmbëlsirave indiane.
Me shurupin e vet, jo me salcë qumështi.

Tregoni bulmetin dhe se topthat zihen në shurup sheqeri.
Dallojeni nga gulab jamun i skuqur dhe rasmalai me qumësht.
Përmendni nëse aromatizohet me trëndafil ose kardamom.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Rasgulla?: Djathë i freskët chhena i punuar i lëmuar, formuar në toptha dhe zier në shurup sheqeri derisa të bëhet sfungjeror; ëmbëlsirë e Bengalit.
Nga vjen Rasgulla?: Rasgulla — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Rasgulla?: Paneer (djathë i freskët indian), shurup sheqeri, kardamom.
Cilët alergjenë përmban Rasgulla?: Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).
Si shqiptohet Rasgulla?: রসগোল্লা (Bangla) shqiptohet /rɔʃɡolla/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.