Xerém

Çfarë është në të vërtetë

Një qull misri i bluar trashë nga Kepi i Gjelbër, i shërbyer me peshk ose mish.

Misri i bluar trashë gatuhet ngadalë me ujë, derisa kokrrat zbuten dhe përzierja trashet. Një version më i butë mund të hahet me lugë si qull; një version më i fortë mund të ndahet në porcione pranë pjatës kryesore. Disa kuzhinierë e pasurojnë me yndyrë ose kokos, por këto shtesa nuk nënkuptohen nga përgatitja e thjeshtë me kokrra. Xerém është një shoqërues bazë, jo një bukë misri e mbushur ose e pjekur. Me të mund të shërbehen peshk, mish ose gjellë, ndërsa pjatat anësore sigurojnë salcën dhe proteinën. Menutë duhet ta dallojnë xerém-in e thjeshtë nga versioni i pasuruar.

Xerém është një përgatitje e butë dhe me strukturë, e bërë duke gatuar ngadalë misër të bluar trashë. Zakonisht shërbehet si shoqërues i pjatave me peshk dhe mish; pasurimet ndryshojnë sipas receteve.

Si shërbehet

Shërbejeni të ngrohtë në tas kur është i butë, ose ndajeni në porcione pranë peshkut, mishit ose gjellës kur është gatuar më i fortë.

Si ta shkruani në menu

• Përshkruani nëse versioni është i thjeshtë ose i pasuruar me yndyrë ose me përbërës të tjerë.