ჯალები
जलेबीწარმოთქმა (IPA) /dʒəleːbiː/
ფერმენტირებული ცომი სპირალებად გამოდის, ღრმა ზეთში ხრაშუნამდე იწვება და თბილ შაქრის სიროფში იჟღინთება — კაშკაშა ნარინჯისფერი ტკბილეული, ცხლად საჭმელი.
ალერგენები და დეკლარაციები
შეიცავს
მარცვლეული (გლუტენი)
ხორბალი
შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
რძე (ლაქტოზის ჩათვლით)
შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით)
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
Menuella Taste
კერძების პასპორტი. მონიშნე ყოველი გასინჯული კერძი, შეაგროვე ბეჭედი თითოეული ქვეყნისთვის და გააზიარე მეგობრებთან.
მონიშნე როგორც გასინჯული Menuella Taste-შიხშირად დასმული კითხვები
- რა არის ჯალები?
- ფერმენტირებული ცომი სპირალებად გამოდის, ღრმა ზეთში ხრაშუნამდე იწვება და თბილ შაქრის სიროფში იჟღინთება — კაშკაშა ნარინჯისფერი ტკბილეული, ცხლად საჭმელი.
- საიდან მოდის ჯალები?
- ჯალები — წარმოშობის ქვეყანა: India.
- რისგან მზადდება ჯალები?
- Ფქვილი, მაწონი, შაქრის სიროფი.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს ჯალები?
- შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით).
- როგორ გამოითქმის ჯალები?
- जलेबी (Hindi) გამოითქმის ასე: /dʒəleːbiː/. მოსასმენად შეეხეთ დინამიკს სახელის გვერდით.
მსგავსი კერძები
მეტი ამ სამზარეულოდან
India
ალუ გობიკარტოფილსა და ყვავილოვან კომბოსტოს კურკუმასთან, ზირასთან და ჯანჯაფილთან ერთად მშრალად ამზადებენ, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება — ჩრდილოეთ ინდური ბოსტნეულის კერძი, რომელსაც გემოსთვის სოუსი არ სჭირდება.
იდლიფერმენტირებული ბრინჯისა და ურად დალის ცომის მსუბუქი ორთქლზე მომზადებული კვერები — სამხრეთ ინდოეთის ყოველდღიური საუზმე სამბართან და ჩატნისთან.
Gajar ka halwaჩრდილოეთ ინდური დესერტი დაჭრილი სტაფილოსგან, რომელიც ნელა იხარშება რძესა და შაქარში და დასრულებულია ღითა და კაკლით. ჩვეულებრივ მიირთმევენ თბილად ან ოთახის ტემპერატურაზე.
ალუ ტიკისანელებლებით შეზავებულ დაჭყლეტილ კარტოფილს ბრტყელ კატლეტად აყალიბებენ და ტაფაზე წვავენ, სანამ გარედან მუქი ოქროსფერი ქერქი არ გაუჩნდება — ჩრდილოეთ ინდური ქუჩის კარტოფილის კვერი, რომელსაც ჩატნისთან ან ჩაატად მიირთმევენ.