Od kod izvira jed Bakso?

Bakso – država izvora: Indonezija.

Iz česa je pripravljena jed Bakso?

Mleta govedina, riževi rezanci, tofu, jajce.

Katere alergene vsebuje jed Bakso?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Kako se izgovori Bakso?

Bakso (indonezijščina) se izgovori /ˈbakso/.

Bakso

Izgovorjava (IPA) /ˈbakso/

Prožne goveje kroglice v bistri juhi z rezanci, tofujem in kuhanim jajcem; indonezijska ulična jed s kitajsko-indonezijskimi koreninami.

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Bakso so prožne goveje kroglice v bistri juhi z rezanci, tofujem in kuhanim jajcem. Jed se je razvila iz kuhinje kitajsko-indonezijskih priseljencev, ki so prilagodili tradicije mesnih kroglic in jih skozi generacije spremenili v eno najbolj priljubljenih indonezijskih uličnih jedi.

Kaj pravzaprav je

Drobno mleto govedino zmešajo s tapiokinim škrobom in začimbami, dokler masa ne postane gladka in elastična. Oblikujejo kroglice in jih nežno kuhajo v vodi ali juhi. Škrob jim da značilno prožnost in poskočen ugriz. V bistri goveji juhi jih postrežejo z riževimi vermicelli ali jajčnimi rezanci, ocvrtim tofujem ter pogosto celim kuhanim jajcem; po vrhu posujejo ocvrto šalotko in zeleno. Pravilno pripravljena kroglica je čvrsta in prožna, ne mehka in drobljiva.

Kako se postreže

Postrežejo jo vročo v skledi kot celoten obrok.
Na stojnicah si gostje pogosto izberejo dodatke in pekoče omake.
Ulični prodajalci jo prodajajo iz vozičkov, warungov in specializiranih stojnic.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite sojo, pšenico in jajca glede na rezance in dodatke.
Pojasnite prožno teksturo mesnih kroglic.
Navedite, ali juha vsebuje govedino ter kateri rezanci so uporabljeni.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Bakso?: Prožne goveje kroglice v bistri juhi z rezanci, tofujem in kuhanim jajcem; indonezijska ulična jed s kitajsko-indonezijskimi koreninami.
Od kod izvira jed Bakso?: Bakso – država izvora: Indonezija.
Iz česa je pripravljena jed Bakso?: Mleta govedina, riževi rezanci, tofu, jajce.
Katere alergene vsebuje jed Bakso?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se izgovori Bakso?: Bakso (indonezijščina) se izgovori /ˈbakso/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.