Bakso

Bakso janë qofte viçi elastike në lëng të kthjellët me petë, tofu dhe vezë të zier. bakso janë qofte viçi elastike në lëng të kthjellët me petë, tofu dhe vezë të zier.

Çfarë është në të vërtetë

Gatimi u zhvillua nga traditat kinezo-indoneziane dhe sot është ndër ushqimet më të njohura të rrugës në Indonezi, që shitet nga karroca, warung-e dhe tezga të posaçme në qytete të shumta. Viçi i grirë imët përzihet me niseshte tapioke e erëza derisa të bëhet masë e lëmuar dhe elastike, formohet në toptha dhe zihet ngadalë në ujë ose lëng. Tapioka krijon kafshatën kërcyese e elastike që i dallon nga qoftet më të buta perëndimore. Topthat vendosen në lëng viçi të kthjellët me vermiçel orizi ose petë veze, kubikë tofu të skuqur dhe shpesh një vezë të zier të plotë. Sipër hidhen qepujka të skuqura e gjethe selinoje.

Si shërbehet

• E nxehtë në tas, me sambal, salcë soje dhe uthull anash, që secili ta rregullojë sipas shijes.
• Zakonisht me petë dhe tofu.
• Si mesvakt rruge ose vakt i plotë, në çdo orë të ditës.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni vezën, sojën dhe grurin nëse përdoren petë veze.
• Dalloni përbërësit që vijnë zakonisht nga shtesat me zgjedhje.
• Tregoni se salcat shtohen nga mysafiri, jo se pjata është erëzuar paraprakisht.