Hvor kommer Bakso fra?

Bakso — oprindelsesland: Indonesien.

Hvad er Bakso lavet af?

Hakket oksekød, risnudler, Tofu, Æg.

Hvilke allergener indeholder Bakso?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Bakso?

Bakso (indonesisk) udtales /ˈbakso/.

Bakso

Udtale (IPA) /ˈbakso/

Faste, fjedrende oksekødboller i klar bouillon med nudler, tofu og kogt æg — indonesisk gademad med kinesisk-indonesiske rødder.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Soja

Indeholder soja og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bakso er fjedrende oksekødboller i en klar suppe med nudler, tofu og ofte kogt æg. Retten voksede frem af kinesisk-indonesisk madlavning og er blevet en af Indonesiens mest populære gademadsretter.

Hvad det egentlig er

Fintmalet oksekød blandes med tapiokastivelse og krydderier, til farsen bliver glat og elastisk. Små boller pocheres i vand eller bouillon. Stivelsen giver den karakteristiske spændstige bid, som adskiller dem fra mere løse kødboller. De serveres i oksebouillon med risvermicelli eller ægnudler, stegt tofu, eventuelt et helt kogt æg samt stegte skalotteløg og bladselleri.

Gæster krydrer ofte selv suppen med sambal, sød sojasauce eller eddike ved bordet. Konsistensen på bollen er noget, stamgæster lægger mærke til.

Sådan serveres det

Serveres rygende varm i skål med nudler og tofu.
Sambal, soja og eddike kan stå ved siden af, så gæsten selv krydrer.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om æg, soja og hvede, hvis ægnudler bruges.
Skeln mellem ingredienser, der følger med, og ekstra tilvalg.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bakso?: Faste, fjedrende oksekødboller i klar bouillon med nudler, tofu og kogt æg — indonesisk gademad med kinesisk-indonesiske rødder.
Hvor kommer Bakso fra?: Bakso — oprindelsesland: Indonesien.
Hvad er Bakso lavet af?: Hakket oksekød, risnudler, Tofu, Æg.
Hvilke allergener indeholder Bakso?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Bakso?: Bakso (indonesisk) udtales /ˈbakso/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.