Odkiaľ pochádza jedlo Malai kofta?

Malai kofta – krajina pôvodu: India.

Z čoho sa pripravuje jedlo Malai kofta?

Paneer, zemiak, kešu orech, smotana, paradajka, cibuľa.

Aké alergény obsahuje jedlo Malai kofta?

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy). Obsahuje orechy a výrobky z nich.

Ako sa vyslovuje Malai kofta?

मलाई कोफ़्ता (hindčina) sa vyslovuje /məlɑːiː koːftɑː/.

Malai kofta

मलाई कोफ़्ताVýslovnosť (IPA) /məlɑːiː koːftɑː/

Vyprážané guľôčky z paneeru a zemiakov v bohatej smotanovej kešu-paradajkovej omáčke; plnohodnotné indické vegetariánske hlavné jedlo.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Škrupinové plody

Kešu orechy

Obsahuje orechy a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Malai kofta sú vyprážané guľôčky z paneeru a zemiakov v bohatej krémovej kešu-paradajkovej omáčke. Vegetariánske hlavné jedlo má svojou bohatosťou konkurovať mäsovým karí, nie pôsobiť ako slabšia náhrada.

Čo to v skutočnosti je

Strúhaný paneer a roztlačené zemiaky sa spracujú na hladké cesto, niekedy s hrozienkami či orechmi v strede každej guľôčky. Vypražia sa do zlata. Vložia sa do bohatej kešu-smotanovej omáčky podobnej shahi paneeru a iba krátko povaria na konci, aby sa obal nerozpustil skôr, než príde na stôl.

Kofty sa pridávajú na poslednú chvíľu. Dlhé státie v horúcej omáčke ich nasýti tekutinou a zničí tvar aj kontrast chrumkavého okraja a mäkkého stredu.

Ako sa podáva

Dve či tri kofty v porcii štedro preliate omáčkou.
S naanom alebo parenou ryžou.
Ako plnohodnotný vegetariánsky hlavný chod vedľa mäsových karí.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Jasne uveďte mlieko a kešu, aj ďalšie orechy, ak sú v strede.
Je vegetariánska; vegánsku podobu s pevnejšími tofu koftami ponúknite iba s vhodnou omáčkou bez smotany a označenou sójou.
Spomeňte vyprážanie na objednávku, ak ho robíte, pretože vopred pripravené a ohrievané kofty v omáčke výrazne mäknú.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Malai kofta?: Vyprážané guľôčky z paneeru a zemiakov v bohatej smotanovej kešu-paradajkovej omáčke; plnohodnotné indické vegetariánske hlavné jedlo.
Odkiaľ pochádza jedlo Malai kofta?: Malai kofta – krajina pôvodu: India.
Z čoho sa pripravuje jedlo Malai kofta?: Paneer, zemiak, kešu orech, smotana, paradajka, cibuľa.
Aké alergény obsahuje jedlo Malai kofta?: Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy). Obsahuje orechy a výrobky z nich.
Ako sa vyslovuje Malai kofta?: मलाई कोफ़्ता (hindčina) sa vyslovuje /məlɑːiː koːftɑː/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.