De unde vine Moqueca?

Moqueca — țara de origine: Brazilia.

Din ce este făcut Moqueca?

Pește alb, ulei de dendê, lapte de cocos, roșie, ceapă, ardei gras, coriandru, lime.

Cum se pronunță Moqueca?

Moqueca (portugheză) se pronunță /moˈkɛkɐ/.

Moqueca

Pronunție (AFI) /moˈkɛkɐ/

Tocană bahiană de pește fiartă în lapte de cocos, ulei de palmier dendê, roșii și ardei, servită clocotind în vasul de lut; preparat afro-brazilian din Bahia.

Cunoscut și ca: Moqueca baiana · Tocană de pește baiană

Alergeni și declarații

Conține

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Moqueca este o tocană bahiană de pește gătită încet în lapte de cocos, ulei de palmier dendê, roșii și ardei. Se aduce clocotind chiar în vasul de lut în care a fost preparată și poartă mai departe tradiția culinară afro-braziliană din Bahia.

Ce este de fapt

Peștele fierbe blând cu legume, lapte de cocos și ulei dendê până când aromele se îmbină, fără ca bucățile să se destrame. Rețetele pot include coriandru și lime.

Cum se servește

Fierbinte, în vasul de gătire, cu orez și farofa.
Cu sosul turnat peste pește și garniturile alături.

Cum îl scrii în meniu

Precizează specia de pește și declară peștele.
Menționează cocosul și uleiul dendê.
Indică garniturile și orice crustacee din rețetă.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Moqueca?: Tocană bahiană de pește fiartă în lapte de cocos, ulei de palmier dendê, roșii și ardei, servită clocotind în vasul de lut; preparat afro-brazilian din Bahia.
De unde vine Moqueca?: Moqueca — țara de origine: Brazilia.
Din ce este făcut Moqueca?: Pește alb, ulei de dendê, lapte de cocos, roșie, ceapă, ardei gras, coriandru, lime.
Ce alergeni conține Moqueca?: Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Moqueca?: Moqueca baiana, Tocană de pește baiană.
Cum se pronunță Moqueca?: Moqueca (portugheză) se pronunță /moˈkɛkɐ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.