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🇮🇹 · Itália

Gelato

Sorvete italiano de textura densa, batido lentamente e com menos ar incorporado; costuma levar mais leite que creme e ser servido um pouco mais macio.

  • Milk
  • Dessert
  • Chilled
  • Dessert

Alérgenos e declarações

Contém

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Gelato é um sorvete italiano denso, batido mais lentamente e com menos ar incorporado que muitos sorvetes industrializados. Costuma ser servido em temperatura um pouco menos fria e com textura mais macia.

O que é de fato

Leite, açúcar e, em muitos sabores, creme de leite e gemas formam a base. A mistura é batida lentamente durante o congelamento, incorporando menos ar e resultando em textura mais compacta. A proporção de leite, creme e ovos varia conforme o sabor e a receita.

Como é servido

  • Em temperatura de serviço relativamente macia, em copo ou casquinha.
  • Em bolas ou espatuladas em uma taça.
  • Em sabores variados, de frutas a chocolate e cremes.

Como escrever no cardápio

  • Informe leite e ovo conforme a base e o sabor.
  • Especifique se há opção vegana de fruta e verifique os ingredientes.
  • Liste frutos secos e outros alergênicos de cada sabor.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Gelato?
Sorvete italiano de textura densa, batido lentamente e com menos ar incorporado; costuma levar mais leite que creme e ser servido um pouco mais macio.
De onde vem Gelato?
Gelato — país de origem: Itália.
De que é feito Gelato?
Milk, cream, sugar, egg yolks.
Quais alérgenos há em Gelato?
Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-06
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