Hvor kommer Obatzda fra?

Obatzda — opprinnelsesland: Tyskland.

Hva er Obatzda laget av?

Camembert, smør, løk, paprikapulver, karve.

Hvordan uttaler man Obatzda?

Obatzda (tysk) uttales /ˈoːbat͡sdɐ/.

Obatzda

Uttale (IPA) /ˈoːbat͡sdɐ/

Moden camembert most med smør, paprika og løk til en oransje ostekrem – bayersk ølhagemat med pretzel eller mørkt rugbrød.

Også kjent som: Bayersk ostekrem

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Obatzda er moden camembert most med smør, paprika og løk til en oransje ostekrem. Den bayerske ølhageklassikeren har et navn som betyr omtrent most sammen. Den beskrives gjerne som en praktisk måte å bruke svært moden ost på.

Hva det egentlig er

Camembert eller en lignende myk ost med skorpe moses med mykt smør, finhakket løk, søt paprika og litt karve til en tykk krem. Den får stå minst en time, helst gjennom natten, så smakene samles og konsistensen setter seg.

Skorpen moses vanligvis inn fremfor å fjernes. Den bidrar til smak og en litt ujevn, rustikk konsistens som skiller retten fra glatt industriell smøreost.

Slik serveres det

Som en haug på lite fat eller fjøl med ekstra paprika og gressløk.
Med pretzel eller mørkt rugbrød.
Med skivet reddik og løk som balanserer fylden.

Slik skriver du det på menyen

Opplys tydelig om melk og allergenene i brødet som følger med.
Beskriv at kremen lages på forhånd og får hvile for å utvikle smaken.
Nevn at osteskorpen inngår, så gjesten forventer den rustikke konsistensen.
Den kan være et vegetarisk alternativ til kjøttsnacks når den valgte osten passer til dette.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Obatzda?: Moden camembert most med smør, paprika og løk til en oransje ostekrem – bayersk ølhagemat med pretzel eller mørkt rugbrød.
Hvor kommer Obatzda fra?: Obatzda — opprinnelsesland: Tyskland.
Hva er Obatzda laget av?: Camembert, smør, løk, paprikapulver, karve.
Hvilke allergener inneholder Obatzda?: Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hva kalles Obatzda også?: Bayersk ostekrem.
Hvordan uttaler man Obatzda?: Obatzda (tysk) uttales /ˈoːbat͡sdɐ/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.