Kust Obatzda pärit on?

Obatzda – päritoluriik: Saksamaa.

Millest Obatzda koosneb?

Camembert, või, sibul, paprikapulber, köömen.

Kuidas hääldatakse Obatzda?

Obatzda (saksa) hääldatakse /ˈoːbat͡sdɐ/.

Obatzda

Hääldus (IPA) /ˈoːbat͡sdɐ/

Küps Camembert tambitakse või, paprika ja sibulaga määritavaks oranžiks määrdeks — Baieri õlleaia klassika, mis sündis veidi üleküpseks läinud juustu kasutamiseks.

Tuntud ka kui: Baieri juustumääre

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Obatzda on küps Camembert, mis tambitakse või, paprika ja sibulaga määritavaks oranžiks seguks. See on Baieri õlleaedade põhisuupiste ning nimi tähendab ligikaudu „kokku tambitud”. Levinud päritoluloo järgi leiutati see praktilise viisina kasutada juustu, mis oli üksi söömiseks juba liiga küps.

Mis see tegelikult on

Küps Camembert või sarnane pehme koorega juust tambitakse pehme või, peeneks hakitud sibula, magusa paprika ja näpuotsatäie köömnetega, kuni tekib pehme sügav-oranž määre. Segu jäetakse vähemalt tunniks, veel parem üle öö seisma, et maitsed ühineksid ja tekstuur muutuks pigem paksuks määrdeks kui vedelaks dipiks. Juustukoor jäetakse tavaliselt sisse, mitte ei eemaldata; see lisab maitset ja maalähedast ebaühtlast tekstuuri, mis eristab head Obatzda’t siledast kaubanduslikust juustumäärdest.

Kuidas seda serveeritakse

Väikese taldriku või laua peale kuhjatuna, lisaks paprikat ja hakitud murulauku.
Kastmiseks kringli või tumeda rukkileivaga.
Kõrvale viilutatud redise ja sibulaga, mis tasakaalustavad rammusust.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige piimatoode; kogu roog põhineb küpsel juustul ja võil.
Öelge, et määre on parim ette valmistatuna ja laagerdatuna; värskelt segatud segu maitse pole veel välja kujunenud.
Mainige, et juustukoor tambitakse segu hulka, sest osa külalisi eeldab kooreta määret; roog on loomupäraselt taimetoitlane.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Obatzda?: Küps Camembert tambitakse või, paprika ja sibulaga määritavaks oranžiks määrdeks — Baieri õlleaia klassika, mis sündis veidi üleküpseks läinud juustu kasutamiseks.
Kust Obatzda pärit on?: Obatzda – päritoluriik: Saksamaa.
Millest Obatzda koosneb?: Camembert, või, sibul, paprikapulber, köömen.
Milliseid allergeene sisaldab Obatzda?: Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Obatzda nimi?: Baieri juustumääre.
Kuidas hääldatakse Obatzda?: Obatzda (saksa) hääldatakse /ˈoːbat͡sdɐ/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.