Mistä Obatzda on kotoisin?

Obatzda — alkuperämaa: Saksa.

Mistä Obatzda on tehty?

Camembert, voi, sipuli, paprika, kumina.

Miten Obatzda lausutaan?

Obatzda (saksa) lausutaan /ˈoːbat͡sdɐ/.

Obatzda

Ääntämys (IPA) /ˈoːbat͡sdɐ/

Kypsä camembert survotaan voin, paprikajauheen ja sipulin kanssa oranssiksi juustolevitteeksi. Baijerilaisten olutpuutarhojen perusruoka hyödyntää sellaisenaan syötäväksi jo turhan pehmeäksi kypsyneen juuston.

Tunnetaan myös: Baijerilainen juustolevite

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Obatzda on kypsästä camembertista, voista, paprikajauheesta ja sipulista survottu oranssi juustolevite. Baijerilaisten olutpuutarhojen perusruoan nimi tarkoittaa suunnilleen survottua. Useimpien kertomusten mukaan se syntyi käytännölliseksi tavaksi hyödyntää sellaisenaan syötäväksi jo liian pitkälle kypsynyt juusto.

Mitä se oikeastaan on

Kypsä camembert tai vastaava pehmeä kuorellinen juusto survotaan pehmeän voin, hienoksi kuutioidun sipulin, makean paprikajauheen ja ripauksen kuminaa kanssa pehmeäksi, levitettäväksi ja syvänoranssiksi seokseksi. Seoksen annetaan levätä vähintään tunti, mieluiten yön yli, jotta maut yhdistyvät ja rakenne asettuu paksuksi levitteeksi.

Juuston kuori survotaan yleensä mukaan. Se antaa makua ja hieman karkeaa, epätasaista rakennetta, joka erottaa hyvän obatzdan sileästä teollisesta juustolevitteestä.

Miten se tarjoillaan

Kekona pienellä lautasella tai laudalla, päällä lisää paprikajauhetta ja hienonnettua ruohosipulia.
Pretzelin tai tumman ruisleivän kanssa, jolla levitettä otetaan.
Retiisi- ja sipuliviipaleiden kanssa, jotka keventävät täyteläisyyttä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita maito selvästi: koko ruoka perustuu kypsään juustoon ja voihin.
Kerro, että levite valmistetaan mieluiten etukäteen ja sen annetaan levätä. Vastasekoitettu obatzda ei ole vielä kehittänyt täyttä makuaan.
Mainitse mukaan survottu juuston kuori, sillä osa vieraista odottaa kuoretonta levitettä.
Kerro sen sopivuudesta kasvissyöjälle, kun juuston juoksute sopii kasvisruokavalioon. Se tarjoaa vaihtoehdon olutpuutarhan lihapitoisten välipalojen rinnalle.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Obatzda?: Kypsä camembert survotaan voin, paprikajauheen ja sipulin kanssa oranssiksi juustolevitteeksi. Baijerilaisten olutpuutarhojen perusruoka hyödyntää sellaisenaan syötäväksi jo turhan pehmeäksi kypsyneen juuston.
Mistä Obatzda on kotoisin?: Obatzda — alkuperämaa: Saksa.
Mistä Obatzda on tehty?: Camembert, voi, sipuli, paprika, kumina.
Mitä allergeeneja Obatzda sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Obatzda tunnetaan?: Baijerilainen juustolevite.
Miten Obatzda lausutaan?: Obatzda (saksa) lausutaan /ˈoːbat͡sdɐ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.