Okonomiyaki
Okonomiyakiya şêwaza Osakayê ji bo çar kesan: kekeke kelemê ya stûr di xemireke sivik a dashiyê de, bi goştê sîngê berazê li ser, ji her du alî ve sor dibe û bi sosê, mayonêz û pelên bonîtoyê tê qedandin.
Alerjenên di vê reçeteyê deGenim (gluten)HêkMasîSoya
Genim (gluten) · Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne
Hêk · Hêk û berhemên hêkan dihewîne
Masî · Masî û berhemên masiyan dihewîne
Soya · Soya û berhemên soyayê dihewîne
Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.
Xwarin û xurek · Ji bo her porsiyonê
Enerjî765kcal38%
- Karbohîdrat
- 52.6g20%
- Rûn
- 52.9g76%
- Proteîn
- 19.1g38%
Beşa mîqdara referansa rojane ya mirovê mezin
Ji malzemeyan hatiye texmînkirin. Nirxên rastîn li gorî marka û perçeyan diguherin.
- Dema giştî
- 1 hr 5 min
- Asta zehmetiyê
- Hêsan
Awayê çêkirinê
Gava 1
30 minXemirê bihêle
Ardê û tozê pijandinê di tasekî mezin de bi hev re bi şilaqê bixe. Dashiya sar bi ser de bijêne û bi şilaq bike heta ku xemir nerm bibe, û di quncikan de ardeke ziwa nemîne. Xemir dê stûr be, nêzî macûnê be, ne wek xemirê kekê. Pêça bigire û 30 deqîqe li germahiya odeyê bihêle. Ev bêhnvedan dihêle ard şilavê bimêje, ji ber vê yekê kekên nerm derdikevin, ne hişk. Di vê demê de kelem û pelên biharê ji bo gava pêş bibire.
arda genimê200 g
toza pijandinê1 kevçiyê çayê
şorbeya dashi250 mL
Gava 2
3–5 minKelemê tevlihev bike
Kelemê bi qasî 5 mm parçe-parçe bike û pelên biharê bi tenikî bibire. Her duyan bavêje xemira bêhnvedayî û çar hêk bişkîne tê de. Bi spatulayê bi nermî tevlihev bike, bi qasî 20 tevgerî, heta ku kelem bi sivikî pêça bibe. Divê tevlihev wek kelemekî ku bi xemirê ve girêdayî xuya bike, ne wek tevliheveke yekrengî. Tevlihevkirina bi hêz hewayê derdixe û kekan giran û qelew dike, ji ber vê yekê dema ku tu xêzên ardê nemînin, rawestîne.
kelem400 g
pîvaza biharê40 g
hêk4
Gava 3
5–6 minAliyê yekem sor bike
Tava non-stick ya 26 cm li ser germahiya navîn germ bike, bi qasî du çay-çemçeyên rûnê. Çaryeka tevliheviyê, bi qasî 250 g, bi çemçeyê bavêje û bi şêweyekî sist li dora 15 cm firehî û 2 cm stûr bike. Bi zorê nepêçîne. Sê perçeyên goştê sîngê li ser bi rêz bike. Bi qapax bipijîne û 5–6 deqîqe bipêje, heta ku binê wê zer-zêrîn bibe û kek bi qasî ku bizivire hişk bibe. Ji bo ku du kekan bi hev re bipêje, tavayeke duyemîn bi kar bîne.
rûnê nebatî3 kevçiyê xwarinê
zikê beraz200 g
Gava 4
5–6 minBizivirîne û temam bike
Spatulayeke firehî di bin kekê de bisure û bi tevgereke bilez bizivirîne, da ku goşt li ser tavê bikeve. Carekê bi nermî bipêçîne, paşê bi qapax li ser germahiya navîn-kêm 5–6 deqîqeyên din bipêje. Amade ye dema ku goşt qehweyî û li qiraxan bixar bibe, navend bi tiliyê bikişe paşde vedigere, û şîşeyek ku di navendê de tê danîn germ û paqij derdikeve. Kekên qedandî li ser refekê di 100 °C tenûrê de bihêle heta ku yên mayî bipêjî.
Gava 5
Sos bike û li ser bixe
Her kekê bi aliyê goştê ber bi jor li ser tabaxekê bizivirîne. Bi yek kevçîk sosa okonomiyakî li ser bisrêse, heta qiraxan belav bibe. Yek kevçîk mayonêzê bi xetên zîg-zag, bi şuşeyeke pêçkirinê an tûrikeke ku quncika wê hatiye birrîn, bi ser de biherike. Çaryeka pelên bonîtoyê bi tiliyek-tiliyek li ser belav bike; ew dikeve û di bixarê de dilive. Bibire perçe-perçe û dema hîn germ e bi xizmet bike.
sosa okonomiyaki4 kevçiyê xwarinê
mayonez4 kevçiyê xwarinê
pelên masiyê bonito10 g
Çima kelem stûr dimîne û tevlihevkirin nerm e
Xizmetkirin
Hilanîn
Reçeteyên din
Bi xêr bixwe!