Kulajda

Ew bi rastî çi ye

Kulajda şorbeyek kremî ya Çekî ye ji kivarok, kartol û şûtî, ku pir caran bi hêk diqedîne.

Kivarok û kartol di aveke kremî ya sivik-tirş de tên pijandin ku bi şûtî hatiye bihnxweş kirin. Sirke an maddeyeke din a ترش dike ku şorbe ronahiyê bigire û kerîm û kivarokên axî hevseng bike. Hêkek avdar pir caran berî pêşkêşkirinê tê zêdekirin, her çend reçete cuda ne. Şorbe dikare ewqas stûr be ku li ser qalikê bisekine, lê hîn jî xwarineke ser-bingeh a şorbê ye, ne pure. Ev ziman kombînasyona naskirî vedibêje û bingehek kivarok an şîra taybet diyar nake.

Şûtî di bîhnê de xuya ye, kartol jî xwarinê dewlemend dike. Hêk dikare bi tevahî di nav tasê de were pêşkêşkirin, ji ber vê yekê divê menu di navbera guhertoyek bi hêk û ya bêhêk de cudahî bike. Hin reçeteyan ardê an stûrkerekî din bi kar tînin; yên din bêtir li ser kerîm û kartol disekinin. Van cudahiyan ji bo agahiyên genim û şîr girîng in. Kulajda bi gelemperî wekî destpêk an xwarina sivik tê pêşkêşkirin, bi nan wekî berhevkarek bijarte, ne wekî malzemeyeke diyarker.

Çawa tê pêşkêşkirin

Di tasê de germ pêşkêş bikin, hêk di dawiyê de were zêdekirin da ku ji şorbê veqete. Giyahan xuya bihêlin û nehêlin kivarok zêde bipijin heta ku bibin pureyeke yekgirtî. Heke nan beşek ji xwarinê ye, cuda pêşkêş bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî şorbeya Çekî ya kivarok, kartol û şûtî bi tamekî kremî û tirş binivîsin. Diyar bikin ka hêk heye an na, û malzemeyên şîr, ardê û stokê piştrast bikin.