Olla de Carne

Ew bi rastî çi ye

Şorbeyek goştê ya Kosta Rîkayî ku bi kokan û plantain tê kelandin.

Olla de carne şorbeyek goştê ya Kosta Rîkayî ye ku hêdî tê kelandin û bi komeke fireh a sebze û kokan tê dewlemendkirin. Malzemeyên gelemperî manioc, kartol, taro an yam, gizêr û plantain in; kombinasyon guhertin. Goşt heta ku nerm bibe tê pijandin, di heman demê de tama wê diçe nav şorbeyê. Kokên hişktir û qurnê dikarin dirêjtir bikelin, lê sebzeyên nermtir paşê têne zêdekirin da ku şekla xwe biparêzin.

Tas bi giranî ye, bi goşt, sebze û şorbeyê re bi hev re tê pêşkêşkirin. Birinc an tortilla dikare bi wê re were, lê ne bi awayekî otomatîk beşek ji potê ye. Naveroka demsalî dikare di nav metbexan û hatta di nav her komê de biguhere. Menu divê sebze û celebê goştê yê bikaryan rast bi nav bike, li şûna ku formulayeke neguhêr a neteweyî binivîse. Kubên şorbeyê, tevlihevkirinên tamê an xemilandin dikarin ji malzemeyên bingehîn zêdetir lê zêde bikin û divê bi cuda werin kontrolkirin. Nav tê wateya potek goşt, lê sebze û şorbe beşeke girîng a tiştê ku xwarinvan distîne ne.

Şorbe bi gelemperî germ tê pêşkêşkirin, ku di her porsiyonê de tevliheviyek goşt û sebze heye. Kokên mezin dibe ku bi parçeyên mezin werin birîn da ku kelandina dirêj bi ser bikeve, dema ku qurnê an malzemeyên nermtir dikarin di qonaxên cuda de werin zêdekirin. Restoran divê her sebzeya ku ji rojekê li rojekê diguhere bi nav bike û binivîse ka birinc, tortilla an sosa bîberê li kêleka xwarinê tê pêşkêşkirin yan na. Karakterê şorbeyê ji şilava kelandinê ya goşt û sebzeyan bi hev re tê, ne ji tevlihevkirinek tûjiyan a yekane.

Çawa tê pêşkêşkirin

Şorbe, goşt û sebze bi hev re pêşkêş bikin, bi gelemperî birinc li kêleka xwe.

Çawa di menuyê de binivîsin

Malzemeyên taybet ên kok û sebzeyên ku di potê de hatine bikaranîn li menuyê binivîsin.