Tamal Costarricense

Ew bi rastî çi ye

Parçeyek hêşîna gewrê ya Kosta Rîkayî ye ku di pelê mozê de bi tijeyên şor tê kelandin.

Tamalek Kosta Rîkayî di qatan de tê amadekirin: li derve pelê mozê yê nermkirî, li hundur hêşîna gewrê ya şorkirî, û di navendê de tijeyek şor. Pel tê germ kirin an nermkirin da ku bi hêsanî li dora naverokê bipêçe bêyî ku biqete. Parçe tê girêdan an jî pêçan û heta ku hêşîn bibe û navend germ bibe tê kelandin. Pêça di dema kelandinê tijeyê diparêze û berî xwarinê tê rakirin; ew ne beşek ji hêşînê ye û ne jî qalikek xwarinê ye.

Ev profîla Food Wiki li ser hêşîna gewrê bi goşt, birinc û sebzeyan radiweste, di nav de gizêr, bezalî û noxût. Kombînasyonên malbatan cuda ne, û dibe ku mirîşk an zêdekirinên din di reçeteyên taybet de xuya bibin, ji ber vê yekê tenê navê xwarinê tamamen tijeyek diyar nake. Amadekirina parçeyan ji bo cejnan bi komên mezin gelemper e, û şêwazên pêçanê jî cuda ne. Pêçana bi pelê mozê û şorkirina hêşînê ji tamalên ku bi pelên qurmê tên pêçan cudatiyê datîne, lê tije bi reçeteyê ve girêdayî dimîne.

Taybetmendiya sereke hêşîna gewrê ya şorkirî ye ku di nav pelê mozê de tê kelandin. Tijeya nîşandayî goşt, birinc, gizêr, bezalî û noxût dihewîne; guhertinên malê dibe ku goşt û sebzeyan biguherînin. Pel parçe şekil dide û diparêze, û piştî kelandinê tê avêtin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bê pêçan û germ bipêşkêşin, hêşîn û tije wek yek porsiyonê bi hev re bihêlin. Pela mozê di sifrê de an berî servîskirinê tê vekirin û nayê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt û tijeyên sereke diyar bikin, ne ku yek reçeteyek sabît îfade bikin. Hêşîna gewrê ya şorkirî nîşan bidin û li gorî komê rastî zêdekirinên din eşkere bikin. Agahiyên alerjen û cross-contact ya taybet ya xwaringehê kontrol bikin.