ጋቶ ፒማን

በእውነቱ ምንድን ነው?

በሚጥሚጣ፣ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመም የሚቀመም፣ በዘይት የተጠበሰ የሞሪሸስ የተከፈለ አተር ጥብስ።

ጋቶ ፒማን ከተከፈለ አተር የሚዘጋጅና በሚጥሚጣ፣ በዕፅዋትና በቅመማ ቅመም የሚቀመም የሞሪሸስ ጨዋማ ጥብስ ነው። ጋቶ የሚለው የፈረንሳይኛ ቃል “ኬክ” ማለት ቢሆንም፣ ይህ ምግብ ጣፋጭ የተጋገረ ኬክ ሳይሆን ትንሽ የተጠበሰ መክሰስ ነው። በመላው ሞሪሸስ በጎዳና መክሰስነት በስፋት ይሸጣል። መጠኑ፣ ቅመሙና ሙቀቱ እንደ ሻጩና እንደ ቤተሰቡ ይለያያል።

የተከፈለው አተር ታጥቦ ከተነከረ በኋላ ተፈጭቶ ወይም ተፍጭቶ ወደ ትናንሽ ክፍሎች ሊቀረጽ የሚችል ድብልቅ ይሆናል። ጥራጥሬውን ለማጣፈጥ ሚጥሚጣ፣ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመም ይጨመራሉ። ክፍሎቹ ቡናማ ቀለም እስኪይዙና ውስጣቸው እስኪበስል ድረስ በዘይት ይጠበሳሉ። ውጫዊው ክፍል ጥርት ብሎ ውስጡ ለስላሳ ሊሆን ይችላል። ስሙ የአካባቢውን አጠቃቀም የሚያንጸባርቅ ስለሆነ እንደ ጣፋጭ ምግብ ተተርጉሞ መቅረት የለበትም።

ጋቶ ፒማን ብቻውን ሊበላ ወይም እንደ ትልቅ መክሰስ አካል በዳቦ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። አንዳንድ ሻጮች ከቻትኒ ወይም ከሌሎች ቅመሞች ጋር ያቀርቡታል። የሚጨመረው ሚጥሚጣ መጠን ይለያያል፤ ትክክለኛዎቹ ዕፅዋትና ቅመሞችም ደረጃቸውን የጠበቁ አይደሉም። በሌሎች አካባቢዎች ካሉ ተመሳሳይ የምስርና የአተር ጥብሶች የሚለየው በሞሪሸስኛ ስሙና በአዘገጃጀቱ ነው፤ ሌሎች ተመሳሳይ መክሰሶች ግን ሁሉም ተመሳሳይ ናቸው ብሎ መናገር አይገባም።

እንዴት ይቀርባል?

ትናንሽ ክፍሎች በሞቀ ሁኔታ ይቀርባል፤ ብቻውን ወይም ከተዘረዘረው ትክክለኛ አጃቢ ጋር።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

እንደ ሞሪሸስ የተከፈለ አተር ጥብስ ይግለጹት፤ የሚጥሚጣው ደረጃ የሚታወቅ ከሆነ ይጥቀሱ። ለአለርጂ ወይም ለአመጋገብ ማረጋገጫ ከመስጠትዎ በፊት ጥራጥሬዎችን፣ ቅመሞችንና የመጥበሻ ዘይቱን፣ የተጋራ መጥበሻን ጨምሮ፣ ያረጋግጡ።