Honnan származik a(z) Künefe?

Künefe — származási ország: Törökország.

Miből készül a(z) Künefe?

Kadaif, sajt, vaj, cukorszirup, pisztácia.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Künefe?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt). Diófélék és az azokból készült termékeket tartalmaz.

Hogyan kell kiejteni: Künefe?

Künefe (török) kiejtése: /kyneˈfe/.

Künefe

Kiejtés (IPA) /kyneˈfe/

Török desszert ropogósra sült, vékony tésztaszálakkal körülvett olvadó sajtból, forrón cukorsziruppal átitatva.

Más néven: Turkish cheese pastry dessert

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Tej (beleértve a laktózt)

Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt)

Héjas gyümölcsök

Pisztácia

Diófélék és az azokból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

A künefe a ropogós, szirupos tészta és a középen nyúlós, sós-édes sajt kontrasztjára épülő török édesség.

Mi is ez valójában

A kadayıf nevű vékony tésztaszálakat vajjal keverik, a felét serpenyő vagy tál aljára nyomják, közé sajtot tesznek, majd befedik a maradék tésztával. Mindkét oldalát aranybarnára sütik, majd forrón cukorszirupot öntenek rá, amely beszívódik a ropogós rétegek közé.

Hagyományosan a künefét tálcán, tűz fölött sütik, és megfordítják, hogy mindkét oldala ropogós legyen; sütőben sült változatok is léteznek. A tágabb közel-keleti kunafa/knafeh édességcsalád török tagja: rokon regionális változatok, nem pontos szinonimák. Klasszikusan pisztáciával fejezik be, ezért a klasszikus étel pisztáciát, búzát és tejet tartalmaz; a pisztácia nélküli változatok nem tartalmazzák. Csak akkor vegetáriánus, ha a sajtot nem állati oltóanyaggal készítették. A forró szirup összhangban van a hagyománnyal, de a pontos hőmérséklet és módszer receptenként eltér. Az Antakya künefesi, a hatayi regionális változat helyi sajttal és tálcás technikával, 2023-ban védett földrajzi jelzés (PGI) lett az EU-ban; ez a konkrét regionális változatot védi, nem az általános künefe nevet.

Hogyan tálalják

Melegen, frissen, gyakran pisztáciával megszórva tálalják, amikor a sajt még nyúlik.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a sajtot, vajat, tésztát és cukorszirupot; jelezd a tejet, glutént és pisztáciát.

Tipikus hozzávalók

Menuella Taste: kóstold meg a világot barátaiddal

Menuella Taste

Ételútleveled. Jelöld meg minden kipróbált ételedet, gyűjts pecsétet minden országból, és oszd meg barátaiddal.

Jelöld kóstoltként a Menuella Tasteben

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Künefe?: Török desszert ropogósra sült, vékony tésztaszálakkal körülvett olvadó sajtból, forrón cukorsziruppal átitatva.
Honnan származik a(z) Künefe?: Künefe — származási ország: Törökország.
Miből készül a(z) Künefe?: Kadaif, sajt, vaj, cukorszirup, pisztácia.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Künefe?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Tejet és tejtermékeket tartalmaz (beleértve a laktózt). Diófélék és az azokból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Künefe?: Turkish cheese pastry dessert.
Hogyan kell kiejteni: Künefe?: Künefe (török) kiejtése: /kyneˈfe/. A név melletti hangszóróra koppintva meghallgathatja.