Mistä Martabak on kotoisin?

Martabak — alkuperämaa: Indonesia.

Mistä Martabak on tehty?

Vehnäjauho, Kananmuna, jauhettu naudanliha, sipuli.

Mitä allergeeneja Martabak sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Martabak lausutaan?

Martabak (indonesia) lausutaan /martaˈbaʔ/.

Martabak

Ääntämys (IPA) /martaˈbaʔ/

Paksu taitettu pannukakku joko mausteisella jauheliha-kananmunatäytteellä tai makealla suklaa-juustotäytteellä — Indonesiassa kahdeksi kansallissuosikiksi muotoutunut ruoka.

Tunnetaan myös: Indonesialainen täytetty pannukakku

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Martabak on taitettu pannukakku, jonka samalla nimellä tunnetaan kaksi hyvin erilaista muotoa: suolainen mausteisen jauhelihan ja kananmunan kanssa sekä makea suklaan, juuston ja kondensoidun maidon kanssa. Varhaisen version tuomisesta Indonesiaan sukupolvia sitten annetaan kunnia jemeniläisille ja intialaisille muuttajille. Siitä kehittyi kaksi kansallissuosikkia, joita yhdistävät lähinnä taitettu muoto ja nimi.

Mitä se oikeastaan on

Suolaisessa versiossa ohut taikina kääritään maustetun naudan jauhelihan, kananmunan ja hienonnetun sipulin tai kevätsipulin ympärille. Litteä neliöpaketti paistetaan öljyssä kullanruskeaksi ja rapeaksi. Makea versio alkaa erilaisesta, paksummasta taikinasta, joka kypsennetään paistotasolla pintaan muodostuviin pieniin kupliin asti. Se taitetaan suklaaströsseleiden, juustoraasteen, kondensoidun maidon ja joskus murskattujen maapähkinöiden ympärille. Pintaan imeytetään runsaasti voita tai margariinia.

Vieras joutuu kertomaan, kumpaa versiota tarkoittaa. Pelkkä martabak ei kerro myyjälle, onko tilaus suolainen vai makea. Vakioasiakkaat nimeävät tyypin, sillä taitetun muodon ja nimen lisäksi versioilla on vähän yhteistä.

Miten se tarjoillaan

Kuumana neliöiksi tai lohkoiksi leikattuna, käsin tai haarukalla syötävänä.
Suolainen martabak pikkelöidyn kurkun ja kevyen etikka-chilikastikkeen kanssa.
Makea martabak sellaisenaan, kokonaisena jaettavaksi myytynä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Kerro selvästi suolainen tai makea versio, sillä nimi yksin on epäselvä.
Ilmoita molempien vehnä ja kananmuna sekä makean täytteen mahdolliset pähkinät ja maito.
Kerro koko, sillä kokonainen martabak on usein jaettava eikä yhden hengen annos.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Martabak?: Paksu taitettu pannukakku joko mausteisella jauheliha-kananmunatäytteellä tai makealla suklaa-juustotäytteellä — Indonesiassa kahdeksi kansallissuosikiksi muotoutunut ruoka.
Mistä Martabak on kotoisin?: Martabak — alkuperämaa: Indonesia.
Mistä Martabak on tehty?: Vehnäjauho, Kananmuna, jauhettu naudanliha, sipuli.
Mitä allergeeneja Martabak sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Martabak tunnetaan?: Indonesialainen täytetty pannukakku.
Miten Martabak lausutaan?: Martabak (indonesia) lausutaan /martaˈbaʔ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.