Hvor kommer Bibimbap fra?

Bibimbap — oprindelsesland: Sydkorea.

Hvad er Bibimbap lavet af?

Ris, Oksekød, spinat, bønnespire, gulerod, shiitake, gochujang, sesamolie, sojasauce, Æg, hvidløg, sesamfrø, squash, vegetabilsk olie.

Hvilke allergener indeholder Bibimbap?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf. Indeholder sesamfrø og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Bibimbap?

비빔밥 (koreansk) udtales /pibimp͈ap/.

Bibimbap

비빔밥Udtale (IPA) /pibimp͈ap/

Varm ris toppet med hver for sig tilberedte grøntsager, gochujang og æg, som blandes ved bordet — Koreas kendte risskål.

Også kendt som: Bibimbop

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Soja

Indeholder soja og produkter deraf

Sesamfrø

Indeholder sesamfrø og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bibimbap er en skål varme ris med grøntsager, gochujang og ofte et stegt eller råt æg. Gæsten blander ingredienserne sammen lige før spisning.

Hvad det egentlig er

Grøntsagerne tilberedes og krydres enkeltvis: spinat og bønnespirer blancheres, mens gulerod og svampe lynsteges i sesamolie. De anrettes oven på ris sammen med tynde strimler eller hakket oksekød marineret i soja, hvidløg og sesamolie. Gochujang, en fermenteret chilipasta, sættes i midten. I dolsot bibimbap giver en varm stenkrukke sprød risbund.

Oprindelsen er omdiskuteret inden for den fælles koreanske madtradition; at bruge små rester af tilbehør er blot én af flere teorier. Det er meningen, at alt blandes, så risene optager farve, stærke og salte smage fra toppingen.

Sådan serveres det

Blandes grundigt ved bordet, ikke spist lag for lag.
Vælg almindelig skål eller varm stenkrukke; ekstra gochujang kan serveres ved siden af.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv grøntsager og protein, da variationerne er mange.
Oplys om æg, soja og sesam samt om stenen er varm.
En version uden kød er almindelig.

Sojasauce og noget gochujang indeholder hvede, så den klassiske opskrift indeholder hvede ud over æg, soja og sesam. Uden kød kan den være vegetarisk; uden kød og æg og med passende saucer og pynt kan den være vegansk.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bibimbap?: Varm ris toppet med hver for sig tilberedte grøntsager, gochujang og æg, som blandes ved bordet — Koreas kendte risskål.
Hvor kommer Bibimbap fra?: Bibimbap — oprindelsesland: Sydkorea.
Hvad er Bibimbap lavet af?: Ris, Oksekød, spinat, bønnespire, gulerod, shiitake, gochujang, sesamolie, sojasauce, Æg, hvidløg, sesamfrø, squash, vegetabilsk olie.
Hvilke allergener indeholder Bibimbap?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf. Indeholder sesamfrø og produkter deraf.
Hvad kaldes Bibimbap også?: Bibimbop.
Hvordan udtaler man Bibimbap?: 비빔밥 (koreansk) udtales /pibimp͈ap/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.