D’on és originari Sütlaç?

Sütlaç — país d’origen: Turquia.

De què està fet Sütlaç?

Arròs, llet, sucre, midó de blat de moro.

Com es pronuncia Sütlaç?

Sütlaç (turc) es pronuncia /sytˈlat͡ʃ/.

Sütlaç

Pronúncia (AFI) /sytˈlat͡ʃ/

Arròs amb llet turc cuit al forn fins que la superfície forma una capa caramel·litzada: variant de postres de llet que es distingeix per l’acabat gratinat.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El sütlaç és arròs amb llet cuit al forn fins que la superfície es daura i forma una capa caramel·litzada. L’arròs amb llet existeix en moltes cuines; en la versió turca, l’acabat al forn és el que la defineix.

Què és de debò

L’arròs es cou suaument amb llet i sucre, i s’espesseix amb una mica de midó de blat de moro fins que els grans queden molt tendres i la barreja cremosa. Es reparteix en recipients individuals baixos i es gratina o s’enforna breument a temperatura alta. La superfície forma taques ambre fosques, lleugerament amargues i caramel·litzades, que no hi són abans d’aquest pas.

Com se serveix

Fred o lleugerament fresc, en el seu recipient.
Com a postres de llet, de vegades amb canyella.
Amb la capa daurada visible a la superfície.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu llet.
Expliqueu que la superfície es cou al forn i es caramel·litza.
Concreteu si se serveix fred o a temperatura ambient.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Sütlaç?: Arròs amb llet turc cuit al forn fins que la superfície forma una capa caramel·litzada: variant de postres de llet que es distingeix per l’acabat gratinat.
D’on és originari Sütlaç?: Sütlaç — país d’origen: Turquia.
De què està fet Sütlaç?: Arròs, llet, sucre, midó de blat de moro.
Quins al·lèrgens conté Sütlaç?: Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Com es pronuncia Sütlaç?: Sütlaç (turc) es pronuncia /sytˈlat͡ʃ/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.