ሱትላች

ሱትላች የሩዝ ፑዲንግ ከላዩ ቡናማ ቀለም እስኪይዝ ድረስ በምድጃ የሚጋገር የቱርክ ጣፋጭ ምግብ ነው። ወተትና ሩዝ በብዙ ሀገራት ይጣመራሉ፤ የሱትላች ልዩ መጨረሻ ግን ከላይ የሚፈጠረው የተጋገረ ቆዳ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሩዝ ከወተትና ከስኳር ጋር በቀስታ ይቀቀላል፤ ትንሽ የበቆሎ ዱቄት ውህዱን ያወፍራል። ሩዙ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ከሆነ በኋላ ወደ ትናንሽ የምድጃ ሳህኖች ይከፈላል፤ ከላዩ በሙቀት ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል።

የተጋገረው ቡናማ ገጽታ ሱትላችን ከተራ የሩዝ ፑዲንግ ይለየዋል። ያለዚህ የመጨረሻ ሙቀት ምግቡ የወተትና የሩዝ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል፣ ግን የሱትላች ባህሪ ይጎድለዋል።

ሩዝ ከወተትና ስኳር ጋር እስኪለሰልል ይቀቀላል፤ የበቆሎ ዱቄት ያወፍረዋል። በትናንሽ የምድጃ ዕቃዎች ከተከፈለ በኋላ ከላዩ ቡናማና ትንሽ የካራሜል ጣዕም እስኪያገኝ ይጋገራል። በቱርክ በቤት እና በሙሃሌቢጂ የጣፋጭ ሱቆች ይቀርባል።

ሩዝ ከወተትና ስኳር ጋር እስኪለሰልል ይቀቀላል፤ የበቆሎ ዱቄት ያወፍረዋል። በትናንሽ የምድጃ ዕቃዎች ከተከፈለ በኋላ ከላዩ ቡናማና ትንሽ የካራሜል ጣዕም እስኪያገኝ ይጋገራል። በቱርክ በቤት እና በሙሃሌቢጂ የጣፋጭ ሱቆች ይቀርባል።

እንዴት ይቀርባል?

• ቀዝቅዞ፣ በተጋገረው ገጽታ ሳይበላሽ በራሱ ሳህን ይቀርባል።

• እንደ ጣፋጭ ምግብ በቤትና በጣፋጭ ምግብ ሱቆች ይገኛል።

• ብዙ ጊዜ ያለ ተጨማሪ ማስዋቢያ ይቀርባል።

• ወተት እንዳለውና ቀዝቅዞ እንደሚቀርብ ያሳውቁ። ከላዩ የሚቡካው ቆዳ የሱትላች መለያ ስለሆነ ያለ ቡናማ ገጽታ የሚቀርብ ስሪት ካለ ያንን ልዩነት ይግለጹ።

• ወተት እንዳለውና ቀዝቅዞ እንደሚቀርብ ያሳውቁ። ከላዩ የሚቡካው ቆዳ የሱትላች መለያ ስለሆነ ያለ ቡናማ ገጽታ የሚቀርብ ስሪት ካለ ያንን ልዩነት ይግለጹ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ወተት እንዳለው ይግለጹ።
• ከላይ በምድጃ እንደሚቡካ ይጻፉ።
• ቀዝቅዞ እንደሚቀርብ ያሳውቁ።
• በመሠረታዊ ዝግጅቱ ስንዴ እንደሌለ የሚገልጹ ከሆነ የዱቄቱን ዓይነት አረጋግጡ።