Odkud Sütlaç pochází?

Sütlaç — země původu: Turecko.

Z čeho se Sütlaç skládá?

Rýže, mléko, cukr, kukuřičný škrob.

Jak se vyslovuje Sütlaç?

Sütlaç (turečtina) se vyslovuje /sytˈlat͡ʃ/.

Sütlaç

Výslovnost (IPA) /sytˈlat͡ʃ/

Rýžový pudink zapečený do zhnědlé karamelizované krusty. Turecká podoba mléčné rýže známé v mnoha kuchyních má vlastní určující zakončení v troubě.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Sütlaç je rýžový pudink zapečený do zhnědlé karamelizované krusty. Rýže vařená v mléce existuje pod různými jmény v mnoha kuchyních a turecká verze si nečiní nárok na výlučnost. Zde popsanou podobu určuje zakončení v troubě: povrch vytvoří krustu, kterou lžíce prolomí, místo prostého podání.

Co to doopravdy je

Rýže se mírně vaří v mléce s cukrem, zahustí trochou kukuřičného škrobu a nechá zcela změknout do husté krémové směsi. Rozdělí se do jednotlivých mělkých misek a krátce vloží pod horký horní gril či do trouby. Povrch získá sytě jantarové, lehce nahořklé karamelizované skvrny, které před tímto krokem neměl.

Pečený hnědý povrch odlišuje tuto podobu sütlaçe od obyčejného rýžového pudinku z plotny. Bez závěrečného zapečení jde o samostatný mléčný rýžový dezert, ale chybí specifické karamelizované zakončení slíbené zde popsanou verzí.

Jak se to podává

Vychlazené ve vlastní malé misce s neporušeným zhnědlým povrchem.
Jako dezert, doma i ve specializovaných prodejnách pudinků muhallebici.
Bez další ozdoby, protože povrch a krémová rýže tvoří podstatu.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte mléko v základu.
Napište zakončení pod grilem či v troubě, které odlišuje tuto podobu od prostého pudinku.
Uveďte vychlazené, nikoli teplé podávání.
Zmiňte případnou bezlepkovou verzi. Samotný základ neobsahuje pšenici.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Sütlaç?: Rýžový pudink zapečený do zhnědlé karamelizované krusty. Turecká podoba mléčné rýže známé v mnoha kuchyních má vlastní určující zakončení v troubě.
Odkud Sütlaç pochází?: Sütlaç — země původu: Turecko.
Z čeho se Sütlaç skládá?: Rýže, mléko, cukr, kukuřičný škrob.
Které alergeny Sütlaç obsahuje?: Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se vyslovuje Sütlaç?: Sütlaç (turečtina) se vyslovuje /sytˈlat͡ʃ/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.