D’on és originari Milchreis?

Milchreis — país d’origen: Alemanya.

Com es pronuncia Milchreis?

Milchreis (alemany) es pronuncia /ˈmɪlçˌʁaɪ̯s/.

Milchreis

Pronúncia (AFI) /ˈmɪlçˌʁaɪ̯s/

Arròs rodó cuit lentament amb llet, sucre i vainilla fins que queda molt tendre i cremós: l’arròs amb llet alemany, que se serveix calent.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El Milchreis és arròs cuit lentament amb llet i sucre fins que queda tou i lleugerament espès. És l’arròs amb llet de cada dia a Alemanya, menjat calent directament de l’olla, amb fruita o sucre amb canyella; no és un púding fred que es desemmotlla.

Què és de debò

L’arròs de gra rodó es cou suaument amb llet, sucre i una mica de vainilla, remenant de tant en tant durant força estona. Els grans s’inflen i s’estoven del tot, i el midó que deixen anar espesseix la llet fins a formar una crema fluida. No s’hi posa ou ni gelatina: és el midó de l’arròs el que dona cos al conjunt.

Se serveix calent, no refrigerat. Fred de la nevera seria unes postres diferents; el Milchreis és un bol càlid i de cullera, més semblant a unes farinetes dolces que a una crema quallada.

Com se serveix

Calent, acabat de fer, en un bol.
Amb sucre i canyella, fruita cuita o compota barrejada o per sobre.
Com a postres senzilles o àpat lleuger, sobretot a casa.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu els làctics.
Aviseu que se serveix calent.
Concreteu l’acompanyament —fruita, sucre amb canyella o compota—, que és el que més varia.
Indiqueu si oferiu una versió sense lactis amb beguda vegetal.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Milchreis?: Arròs rodó cuit lentament amb llet, sucre i vainilla fins que queda molt tendre i cremós: l’arròs amb llet alemany, que se serveix calent.
D’on és originari Milchreis?: Milchreis — país d’origen: Alemanya.
De què està fet Milchreis?: Arròs, llet, sucre, vainilla.
Quins al·lèrgens conté Milchreis?: Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Com es pronuncia Milchreis?: Milchreis (alemany) es pronuncia /ˈmɪlçˌʁaɪ̯s/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.