পফার্টিয়েস

পফার্টিয়েস হলো বিশেষ খাঁজওয়ালা প্যানে বানানো ছোট, নরম ডাচ প্যানকেক, যা মাখন ও গুঁড়ো চিনিসহ স্তূপ করে পরিবেশন করা হয়। হালকা ব্যাটার থেকে তৈরি।

আসলে এটি কী?

ইস্টযুক্ত বা বাকউইট-মেশানো ব্যাটার ছোট গর্তে ঢেলে সেঁকা হয়। দুইটি কাঁটা দিয়ে উল্টে দুই পাশে সোনালি করা হয়; ভেতর তুলতুলে থাকে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম ছোট স্তূপে, মাখন ও গুঁড়ো চিনিসহ।
• মেলা বা বাজারে মিষ্টি নাশতা হিসেবে।
• ফল বা সিরাপ যোগ করেও পরিবেশন হতে পারে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম/বাকউইট, ডিম ও দুধের উপাদান জানান।
• মাখন ও চিনির টপিং উল্লেখ করুন।
• ছোট আকৃতি ও তুলতুলে গঠন বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।